Что может быть лучше свежей горячей буханки домашнего хлеба, выходящей из духовки? В моей книге нет ничего лучше запаха или вкуса свежеиспеченного хлеба, особенно если это летняя томатная фокачча. Этот хлеб, украшенный сладкими сочными помидорами и большим количеством свежей петрушки, является обязательным блюдом в сезон помидоров.
Этот простой дрожжевой хлеб украшен ломтиками свежих сладких помидоров, морской солью, чесноком и сушеными травами, а затем запекается до образования пышной золотистой корочки. Этот хлеб замечательно подходит для приготовления бутерброда или для опускания в супы. Из него даже получаются отличные домашние гренки или просто легкая закуска.
Рецепт хлеба фокачча с помидорами
Вдохновлен Стиль Sweet CA
Этот простой домашний хлеб фокачча посыпается нарезанными помидорами, морской солью и сушеными травами, а затем запекается до золотистого цвета.
На 8-10 порций
Время на подготовку: 25 минут | Время бездействия: 45 минут | Время выпекания: 20 минут | Общее время: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
Для хлебного теста
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 стакан теплой воды
- 2 столовые ложки сырого органического меда
- 2-1 / 2 стакана хлебной муки
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
Для начинки
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 4-5 крупных помидоров рома, нарезанных тонкими ломтиками
- 1 чайная ложка морской соли
- 1 столовая ложка сушеных итальянских трав
- Свежая нарезанная петрушка, для украшения
Направления:
- В большую миску добавьте дрожжи, теплую воду и мед. Хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут или пока смесь не начнет слегка пениться.
- В отдельную миску всыпаем муку, соль и оливковое масло. Осторожно влейте дрожжевую смесь в муку и перемешивайте до образования мягкого липкого теста.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 5 минут, пока тесто не станет эластичным.
- Выложите тесто в большую миску, слегка сбрызнув антипригарным кулинарным спреем, и накройте кухонным полотенцем. Подождите 45 минут, пока тесто не увеличится в размерах вдвое.
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой.
- Как только тесто увеличится вдвое, снова переверните его на присыпанную мукой поверхность.
- С помощью скалки аккуратно раскатайте тесто до желаемой формы (толщиной около 1 дюйма).
- Кончиками пальцев осторожно надавите на тесто, сделав маленькие дырочки, но не пробивая тесто.
- Переложить тесто на противень. Смажьте тесто сверху оливковым маслом, а сверху посыпьте рубленым чесноком. Добавьте нарезанные помидоры, морскую соль и сушеную зелень.
- Выпекайте 18-20 минут или пока верх хлеба не станет золотисто-коричневого цвета.
- Достаньте из духовки и украсьте свежей нарезанной петрушкой.
- Подавайте в теплом виде или храните в герметичном контейнере до 4 дней.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты домашнего хлеба
Домашний хлеб палео
Хлеб с начинкой из сырного пепперони и шпината
Облачный хлеб без муки
