Сегодняшний ужин: свиные отбивные с ежевично-персиковым чатни - SheKnows

Приготовление белков на гриле - прекрасная альтернатива запеканию или обжариванию из-за восхитительного вкуса мескитового дерева. Но вы можете сделать их еще вкуснее, посыпав чатни из свежих фруктов.

Связанная история. Сытное тушеное мясо из африканского арахиса в медленном приготовлении, которое вам обязательно понравится

Поскольку косточковые плоды еще в сезоне, сейчас самое время воспользоваться всеми преимуществами, прежде чем они исчезнут на зиму. Хотя еще есть время приготовить обильное количество пирогов и салатов, еще один способ в полной мере использовать эти вкусные фрукты - это съесть Fine Cooking’s советую и приготовьте чатни, чтобы полить вашими любимыми белками.

Чатни могут отпугнуть вас, потому что их сложно приготовить из-за разнообразия специй и обжаривания. Но быстрый чатни очень прост и добавляет приятный запах уже вкусному куску мяса. Так что в следующий раз, когда вы возьмете несколько персиков и плуотов, отложите несколько для приятного чатни. Будет отличным дополнением к уже вкусной трапезе.

Свиные отбивные с ежевично-персиковым чатни

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1 персик, разрезанный пополам, без косточек и нарезанный
• 2 нарезанных лука
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 стакан свежей ежевики
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки соли
• Молотый перец 1/4 чайной ложки
• 8 свиных отбивных
• 1 столовая ложка оливкового масла

Направления:

1. Обжарьте персики, зеленый лук и гвоздику в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока персики не станут мягкими, около трех минут.
2. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте ежевику и готовьте еще три минуты.
3. Снимите сковороду с огня, добавьте уксус и дайте остыть.
4. Просейте душистый перец, соль и перец и равномерно посыпьте свиные отбивные.
5. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде для гриля. Обжарьте свиные отбивные, один раз перевернув, примерно 15 минут, пока они не перестанут быть розовыми.
6. Разделите отбивные на каждую из четырех тарелок, выложите чатни на отбивные и подавайте.

Другие рецепты чатни

Чатни с яблоком и кукурузой
Обертка с салатом и курицей в чатни
Клюквенный чатни