Сливочное орзотто с жареным перцем и чоризо - ваше новое блюдо из злаков - SheKnows

Вы слышали о ризотто, а как насчет орзотто?

Рисо по-итальянски означает рис, а орзо по-итальянски означает ячмень. В орзотто вы готовите блюдо так же, как ризотто. Ризотто - большой фаворит, но когда вы замените рис ячменем, он станет еще лучше. Я люблю орзотто, потому что у ячменя прекрасный ореховый вкус с жевательным вкусом. И угадай что! Ячмень - это очень полезное зерно злаков, которое очень богато клетчаткой, марганцем, ниацином, селеном и множеством других витаминов и минералов, а также помогает предотвратить рак и сердечные заболевания.

Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики

Это блюдо орзотто состоит из очень простых и минимальных ингредиентов, но у них есть взрывной вкус. Чоризо, жареный перец, розмарин и нут создают идеальную гармонию восхитительных вкусов. Приятного аппетита!

Сливочный ячмень с чоризо и жареным перцем

На 4 порции

Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 50 минут | Общее время: 1 час

Ингредиенты:

• Оливковое масло первого отжима
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 1/2 стакана или 2 унции чоризо, нарезанного небольшими кубиками
• 1/2 стакана жареного болгарского перца, нарезанного мелкими кубиками
• 2 стакана перловой крупы
• 1/2 стакана готового нута
• 1 веточка розмарина
• 4 стакана горячего овощного бульона

Направления:

1. В средней кастрюле на среднем огне с оливковым маслом первого отжима обжарить лук и чоризо в течение 1 минуты, затем добавить сладкий перец и обжарить еще 2 минуты.
2. Добавьте ячмень и готовьте 2 минуты.
3. Добавьте овощной бульон. Дать закипеть, затем варить на слабом огне около 45 минут или пока ячмень не станет почти нежным и кремообразным.
4. Примерно за 15 минут до того, как ячмень будет готов, поместите нут в блендер примерно с 3 столовыми ложками воды и взбивайте, пока он не станет мягкой пастой. Смешайте его с ячменем и розмарином.
5. Подавать теплым и сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима перед подачей.

Еще рецепты ячменя

Салат из ячменя, феты и спаржи в банке
Цыпленок с лимоном и чесноком в одной кастрюле с жареным ячменем и яичницей
Ячменный суп из говядины медленного приготовления