Мне нравится думать, что капуста и сладкий картофель - идеальное сочетание. Когда я залил их этим сладким апельсиновым соусом, я понял, что ничего не может быть лучше. Из этого жаркого, подаваемого с рисом или киноа, получается восхитительное блюдо без мяса.
Ненавижу, когда у меня был напряженный день, а время обеда постоянно остается без хорошей идеи (или большого количества времени) на ужин. Вот тогда и появятся меню на вынос. Но этого не должно быть, когда у вас есть всего несколько ингредиентов, необходимых для приготовления этой постной капусты по понедельникам и жаркого из сладкого картофеля с апельсиновым соусом.
В этом несложном в приготовлении блюде сладко-пряный соус идеально сочетается с яркими овощами. Я нарезаю сладкий картофель спиралью, чтобы сократить время приготовления (если у вас нет спиральной нарезки, нарежьте сладкий картофель кубиками и приготовьте его так же, как спираль, но готовьте еще несколько минут). Это блюдо прекрасно подойдет в вечернее время и даже в качестве неторопливой трапезы. Цвета и аромат сочетаются во вкусной еде, на приготовление которой не потребуется много усилий и времени.
Жаркое из капусты и сладкого картофеля с апельсиновым соусом рецепт
На 4 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 15 минут | Общее время: 25 минут
Ингредиенты:
- 1/3 стакана овощного бульона
- 3 столовые ложки апельсинового сока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1-1 / 2 чайных ложки чесночного соуса с чили (или острого соуса)
- 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
- 1-1 / 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 средних сладких картофеля, нарезанных спиралью
- 4 стакана (упакованных) листьев капусты (удалить стебли)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Приготовленный рис, для жарки
- Семена черного кунжута в качестве гарнира (по желанию)
Направления:
- Смешайте овощной бульон, апельсиновый сок, соевый соус, чесночный соус чили и цедру апельсина. Взбейте, чтобы смешать. Постепенно добавляйте в смесь кукурузный крахмал, взбивая. Отложите в сторону.
- В большую сковороду на среднем или сильном огне добавьте кокосовое масло. Когда масло станет горячим, добавьте лук и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягче. Добавьте сладкий картофель в сковороду и готовьте, периодически помешивая, в течение 4-5 минут или пока он не станет мягким и не подрумянится.
- Перемешайте жидкую смесь, затем добавьте ее в сковороду и доведите до кипения. Когда смесь закипит, добавьте листья капусты, соль и перец. Готовьте 2–3 минуты, периодически помешивая, пока капуста не станет ярко-зеленой и станет мягкой.
- Подавать с рисом теплым. При использовании украсьте семенами кунжута.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Тальятелле в сливочном соусе с белыми грибами
Запеченная паста е фаджиоли (макароны и фасоль)
Сычуань и овощное жаркое с коричневым рисом
