Известный писатель, защитник общественного здоровья и обозреватель национальных объединений Чарльз Стюарт Платкин излагает факты, касающиеся перекусов.
В эпоху, когда все думают об ожирении, перекусы имеют плохую репутацию; но, по словам Чарльза Стюарта Платкина, одного из самых уважаемых в стране экспертов по питанию, не все перекусы - вредны, а некоторые перекусы важны и полезны для вас.
Недавнее исследование, опубликованное в Международном журнале ожирения, показало, что люди, страдающие ожирением, перекусывают чаще, чем люди, не страдающие ожирением, и чем больше перекусов люди едят, тем больше калорий они потребляют, особенно сладких и жирных продукты. Здоровые перекусы - это хороший способ сдержать чувство голода и не переедать. Платкин объясняет, что иногда единственные доступные варианты не так полезны, поэтому вам нужно знать, как сделать лучший выбор.
Platkin a / k / a «Диетический детектив» (www.dietdetective.com) представляет собой параллельное сравнение некоторых популярных закусок, чтобы помочь потребителям сделать правильный выбор, когда дело доходит до перекусов.
Сравнение овсяного печенья, печенья с шоколадной крошкой, инжирных ньютонов, крекеров Грэма и крекеров с животными
Все, что сделано в основном из масла и сахара, следует рассматривать как случайный десерт, а не как полезную закуску. Печенье содержит от 100 до 150 калорий на унцию. По калорийности нет никакой разницы между овсяным печеньем и шоколадным печеньем.
Chips Ahoy Chunky Chocolate Chip cookie (одно печенье, около 2/3 унции): 80 калорий vs. Овсяное печенье Keebler Country Style (одно печенье, около 1/2 унции): 60 калорий. Если вам нужно выбрать, Платкин предлагает взять овсяное печенье, поскольку клетчатка из овса (цельное зерно) наполнит вас больше, и вы почувствуете себя более удовлетворенным. Ходят слухи, что животные и крекеры из Грэма - «здоровый» выбор, но это не правда. Крекеры с животными содержат около 130 калорий на унцию, а крекеры из Грэма - около 120 калорий на унцию, хотя из-за того, что каждое печенье меньше, вы чувствуете, что получаете больше.
Инжир-ньютон содержит меньше калорий и является лучшим выбором, но, опять же, это не здоровая пища из-за 55 калорий на печенье (1/2 унции).
Подходящий наконечник: Не берите с собой всю сумку или коробку. Принимайте по одному, а остальные запечатывайте. Избегайте обезжиренного или низкоуглеводного печенья, которое часто так же калорийно, как и обычные версии. Ваш лучший выбор: эти 100-калорийные закуски - они действительно помогают контролировать порции. Или вы можете сделать свои собственные пакеты по 100 калорий, используя Ziplocs. Единственное, вы можете разрезать печенье на четвертинки; в противном случае у вас будет только один или два в каждой сумке.
Остерегайтесь этих гигантских печенек. Одно печенье Нантакет с кусочками темного шоколада, запеченное в мягком темном шоколаде Pepperidge Farm (чуть больше 1 унции), содержит 150 калорий. Кроме того, всего одно печенье Double Stuf Oreo или Milano содержит около 70 калорий - довольно много, учитывая их размер (и сколько вы в конечном итоге съедите).
Выбирайте цельнозерновое печенье. Это не здоровая пища, и, возможно, в ней даже не будет меньше калорий, но зачастую они все же лучший выбор. Например, цельнозерновой инжир-ньютон содержит 55 калорий на печенье (так же, как и обычный инжир-ньютон), но первым ингредиентом является цельнозерновая мука, которая лучше, чем рафинированная мука. Даже Chips Ahoy готовит 100-процентное цельнозерновое печенье (но в нем содержится 150 калорий на 33 грамма). Цельнозерновые продукты помогают вам дольше чувствовать сытость и содержат клетчатку и питательные вещества, такие как витамины группы B, витамин E, магний и селен.
Другой вариант: испечь собственное. Овсяное печенье с изюмом можно приготовить с использованием яичных белков, обезжиренного молока, низкокалорийного маргарина и искусственного подсластителя для выпечки (Baking Splenda).
Сравнение чипсов из бублика, лаваша, картофельных чипсов и печеных картофельных чипсов
И чипсы из бублика, и чипсы из лаваша содержат около 130 калорий на унцию. Лучше всего подойдут запеченные чипсы по цене от 110 до 120 за унцию. Картофельные чипсы содержат от 150 до 160 калорий.
Хотя это правда, что «запеченное» или «вегетарианское» обычно означает более здоровую пищу, лучше проверить фактическую информацию о питании. Не все продукты со здоровыми названиями подходят для диет. Похоже, люди думают, что заслужили «ореол здоровья», когда покупают пакет печеной лепешки, запеченного лаваша или овощей. чипсы (например, Terra Chips, около 11 калорий на чип) - а затем съесть их, как если бы они калорийны иммунитет. К сожалению, разница в калориях не так уж велика. Кроме того, вы не получаете заметной пользы для здоровья.
Подходящий наконечник: Попробуйте пакетик чипсов на 30 грамм. Расфасованные порции означают, что вы не можете съесть более одной порции, и вы можете видеть, насколько малы эти порции на самом деле.
Попробуйте другие виды чипсов, например, соевые чипсы Stacy’s Thin Crisps, в которых содержится 6,5 грамма белка, 110 калорий на унцию. Но будьте осторожны, потому что иногда эти пакеты на одну порцию больше 1 унции. Кроме того, низкокалорийные чипсы следует употреблять только для замены более калорийных чипсов, уже присутствующих в вашем рационе.
Приготовьте чипсы из цельнозернового лаваша (около 140 калорий на 2 унции лаваша). Сбрызнуть лаваш маргариновым спреем, добавить немного чесночного порошка и соли, поджарить и нарезать кусочками. Вы получите вдвое больше чипсов за половину калорий.
Сравнение крекеров, солей, пшеничных разжижителей и трискитов Ritz
Бисквиты содержат 20 калорий на крекер, но это может быть ваш лучший выбор, потому что они на 100% состоят из цельного зерна, плюс вы можете есть меньше из-за всей этой клетчатки. Крекеры Ritz содержат около 16 калорий каждый, а соленые - 12 калорий. Разбавители пшеницы содержат чуть больше 9 калорий на крекер. Но грамм на грамм, все они содержат примерно одинаковое количество калорий.
Подходящий наконечник: Всегда старайтесь выбирать крекеры из цельного зерна. Даже если вы не экономите калории, по крайней мере, вы получите пользу от цельного зерна.
