Соте из сладкого картофеля, черной фасоли и брокколи - SheKnows

Иногда лучшие блюда - это импровизированные блюда, приготовленные из ингредиентов, которые у меня просто под рукой, когда я голоден. Это овощное соте яркое, ароматное и очень полезное. Подавайте его как веганский праздничный гарнир или заверните в лепешку в качестве повседневной трапезы.
Иногда лучшие блюда - это импровизированные блюда, приготовленные из ингредиентов, которые у меня просто под рукой, когда я голоден. Это овощное соте яркое, ароматное и очень полезное. Подавайте его как веганский праздничный гарнир или заверните в лепешку в качестве повседневной трапезы.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Сладкий картофель, черная фасоль и соте из брокколи

На 6 порций

Ингредиенты:

т
• 3 столовые ложки кокосового масла

т

• 1 большой сладкий картофель, нарезанный кубиками

т

• 2 головки брокколи, стебли нарезать спичками, соцветия нарезать небольшими кусочками

т

• Соль и свежемолотый черный перец

т

• Цедра и сок 1 лимона

т

• 1 банка (15 унций) черной фасоли, промытой, высушенной

т

• 3 измельченных зубчика чеснока

т

• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы

т

• 1/3 стакана тыквенных семечек (пепита)

т

• Веганская сметана (по желанию)

Направления:

т
1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

т

2. Добавьте сладкий картофель и брокколи. Приправить солью и перцем.

т

3. Готовьте овощи, часто помешивая, пока сладкий картофель не станет мягким.

т

4. Добавьте лимонный сок и цедру, черную фасоль и чеснок. Готовьте, помешивая, пока фасоль не прогреется.

т

5. Вмешайте кинзу и снимите с огня. Подавать в горячем виде, приправив его тыквенными семечками и сметаной, если используете.

Более вкусный рецепты веганских ужинов!