Пирог с яблоком и ревенем - современный вариант классического рецепта - SheKnows

instagram viewer

Нет ничего лучше яблочного пирога, если только в яблочный пирог не добавлено немного ревеня. Большинству из нас больше знакомо сочетание пирога с клубникой и ревенем, но сладость яблок на самом деле служит прекрасным дополнением к терпкости ревеня. Добавьте немного маслянистой слоеной корочки из теста, и вы получите идеальное блюдо.

Пирог с яблоком и ревенем - современный поворот
Связанная история. Двойные шоколадные кексы мокко с масляным кремом из перечной мяты
Яблочный пирог с ревенем

Рецепт пирога с яблоком и ревенем

На 8 порций

Ингредиенты:

Для корочки

  • 3 стакана универсальной муки, плюс дополнительно для присыпки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1-1 / 4 стакана холодного масла, нарезанного небольшими кусочками
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка белого или яблочного уксуса
  • 5 столовых ложек холодной воды
  • 1 яйцо

Для начинки

  • 3 стакана нарезанного кубиками свежего ревеня
  • 2 больших яблока, очищенных и нарезанных кубиками (как Гала)
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка корицы
  • Щепотка соли
  • 1/4 стакана универсальной муки
Более: Новая смесь Ben & Jerry’s сочетает в себе два лучших продукта питания в мире
click fraud protection

Направления:

  1. Сначала сделайте корочку для пирога. В миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
  2. Добавьте масло и разрежьте блендером до текстуры крупного песка.
  3. Когда масло смешано, смешайте в небольшой миске яйцо, уксус и воду. Добавьте это в мучную смесь и используйте блендер, чтобы равномерно перемешать жидкость с мукой.
  4. Разделите тесто пополам и сформируйте каждый диск. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник примерно на 20 минут.
  5. Тем временем приготовьте начинку, соединив все ингредиенты в большой миске. Подождите, пока вы закончите формировать корочку для пирога.
  6. После того, как тесто остынет, выньте один из дисков и поместите его на слегка присыпанную мукой поверхность. Раскатайте его так, чтобы он поместился на вашей тарелке для пирога, а по краям свисает немного лишнего. Выложите тесто в форму для пирога.
  7. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  8. Вылейте начинку в форму для пирога и раскатайте второй диск теста, как вы делали первый. Поместите вторую корочку пирога поверх начинки, затем сделайте бороздки по краям, чтобы запечатать пирог. Сделайте надрез «X» или надрежьте верхнюю корку, чтобы пар мог выходить.
  9. Сделайте промывку, взбив яйцо примерно с 1 столовой ложкой воды. Смажьте верх корки жидким мылом и при желании посыпьте сверху сахаром.
  10. Оберните края торта фольгой, чтобы уберечь их от пригорания. Выпекать около 30 минут.
  11. Снимите фольгу с пирога и запекайте еще 25-30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а фрукты не станут мягкими и мягкими.
  12. Вынуть из духовки и дать остыть перед подачей на стол.

ЗАМЕТКА: При желании сделать решетчатую корочку, раскатав тесто и нарезав его длинными тонкими полосками. Положите полоски поверх начинки в виде плетеной корзины и обожмите края как обычно.

Более: Почему мы все будем пить кофе со вкусом кокоса этой весной

Приколи это! Пирог с яблоком и ревенем
Изображение: Ивонна Грум / Sheknows

Первоначально опубликовано в июле 2013 г. Обновлено в апреле 2017 г.