Как и в случае с плохими волосами, часто бывает трудно избежать глютена. Если у вас непереносимость глютена или у вас диагностирована глютеновая болезнь, вы знаете мучительную боль, сонливость и ухудшение состояния, которые может вызвать глютен.
Майкл Карп, владелец Кухня Кеза, бренд, известный своими аппетитными бисквитами, хлопьями и закусками, знает, как бороться с непереносимостью глютена. Карп придерживается безглютеновой диеты в течение восьми лет и постоянно отмечает свои проблемы. Посещение мероприятий, перекус и путешествия - одни из наиболее сложных ситуаций для людей, которые не могут или не могут употреблять глютен. Стремясь помочь другим людям справиться с этой проблемой, Карп не только основал Kez’s Free, линейку безглютеновых закусок, но также дал советы тем, кто пытается избежать употребления глютена.
Kez’s Kitchen была основана сестрой и матерью Карпа на их собственной кухне. Семья увлечена своей продукцией и стремится предлагать своим клиентам только самое лучшее. Все продукты Kez не содержат консервантов и производятся в Австралии.
1
Ужинать вне дома
Поесть вне дома при любой диете само по себе является проблемой. Заманчиво съесть ту отличную еду, которой наслаждаются все сидящие за столом. К счастью, найти подходящие блюда без глютена становится проще. «Когда мы действительно наслаждаетесь хорошей едой и хорошей компанией, мы можем сказать себе, что наши симптомы не так уж и плохи, а потом пожалеть», - говорит Карп. «Хотя меню может не включать безглютеновые блюда, если вы позвоните заранее, большинство заведений будут рады заранее подготовить для вас пару подходящих вариантов на выбор. И все большее количество ресторанов теперь предлагают в меню блюда без глютена, в том числе некоторые пиццерии и макаронные изделия ».
2
Рейсы
Путешествие может быть утомительным. Просидев несколько часов в самолете, у вас может возникнуть соблазн съесть все, что вам подадут, особенно хлеб, поэтому планируйте заранее. При бронировании авиабилета легко заказать блюда без глютена. «Почти на каждом рейсе моя безглютеновая еда часто подается первой и выглядит лучше, чем человек рядом со мной, поскольку поварам нужно проявлять творческий подход к безглютеновым блюдам. Остаток полета будет намного приятнее. Вы также можете упаковать свои любимые закуски без глютена для дальних перелетов ».
3
На ходу
Когда вы спешите, вам нужно что-то быстрое и удобное. Хотя большинство людей могут взять бублик или бутерброд, людям, не употребляющим глютен, может быть сложнее найти что-то на ходу. Запаситесь закусками без глютена и обязательно положите несколько в сумку, машину или офисный ящик, чтобы у вас всегда было что-нибудь, что можно съесть, пока вы заняты своими повседневными делами.
4
На празднике
Во время путешествий может быть сложно найти безглютеновые блюда. «Хороший завтрак важен во время путешествия. Сделайте безглютеновые завтраки важным критерием при выборе отеля - спросите, могут ли они предоставьте хлопья и хлеб без глютена во время бронирования, большинство из них будут рады вам помочь, если вы дадите им уведомление. Если вы хотите поужинать вне дома, поищите рестораны рядом с вашим отелем или попросите свой отель провести исследование за вас - меню большинства ресторанов доступно на их веб-сайтах ».
5
Рабочие функции
Напитки и вкусные закуски могут стать большим соблазном, особенно если вы голодны. «Если перед посещением какого-либо мероприятия вы съедите полноценный обед, у вас будет гораздо меньше шансов съесть несколько коктейльных блинчиков с начинкой. Кроме того, всегда полезно иметь в сумке снек-бар, если вы чувствуете голод, и не забудьте выбрать сидр вместо пива, как это обычно бывает. не содержит глютен, - говорит Карп. Имейте в виду, что многие виды водки также получают из зерен, содержащих глютен, поэтому вам следует избегать коктейлей, в которых вы не уверены.
6
Жизнь с маленькими детьми
«Воспользуйтесь любым свободным временем, которое у вас есть в течение дня, например, когда дети спят или пока они находятся в детском саду - чтобы приготовить свежие безглютеновые блюда, которые можно будет есть позже, когда вам понадобится время. Куриный шницель всегда является любимым блюдом всей семьи, и вы все равно можете наслаждаться этим, используя рисовые крошки вместо панировочных - дети даже не заметят разницы! »
Есть привередливый едок? Попробуйте эти одобренные детьми рецепты без глютена >>
7
Когда развлекают друзья
Может быть трудно придерживаться безглютеновой диеты, если вы не знаете, что вам подают. «Эти ситуации - особенно если это ужин или обед - являются деликатными, поскольку они более интимны, и хозяин заметит, что вы избегаете продуктов, которые были приготовлены для вас», - говорит Карп. «Если это еда, лучше всего заранее сообщить хозяину о ваших диетических ограничениях, чтобы они могли заказать блюда без глютена. Если это более непринужденная встреча, принесите тарелку без глютена, которая понравится всем. Так вы будете выглядеть вежливыми и внимательными и будете знать, что будет доступно хотя бы одно блюдо без глютена! "
Дополнительные советы и рецепты без глютена
Как преобразовать рецепты в безглютеновые
Вреден ли глютен для вашего здоровья?
Идеи ланч-боксов без глютена
