Индивидуальные горшки с кремовой полентой и грибным рагу - SheKnows

Этот декадентский рецепт поленты показывает, что обычная еда тоже может быть вегетарианской.

Что мне нравится в поленте, так это то, что она быстрая. Кажется, что большинству удобных продуктов требуются часы, чтобы они приобрели кремообразную успокаивающую силу. Полента делает это примерно за 10 минут на плите. Это невозможно победить. Эти отдельные горшочки со сливочной сырной полентой и грибным рагу доказывают, что вам не нужно мясо, чтобы получить сытный сытный обед.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Индивидуальный рецепт сливочной поленты и грибного рагу в горшочках

На 2-4 порции

Ингредиенты:

Для поленты

• 1 стакан овощного бульона
• 1-1 / 2 стакана молока
• 3/4 стакана поленты
• 1/2 стакана тертого итальянского сыра (моцарелла и / или пармезан)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Соль и перец для вкуса

Для грибного рагу

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 лук-шалот, нарезанный
• 1 столовая ложка измельченного розмарина
• 8 унций нарезанных грибов
• Добавьте красное вино (примерно 1-2 столовые ложки)
• Соль и перец для вкуса

Направления:

1. В средней кастрюле довести до кипения бульон и молоко.
2. Тем временем приготовьте грибы, нагрея оливковое масло в сковороде на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте лук-шалот и розмарин и тушите в течение 2 минут. Добавьте грибы, бросьте в оливковое масло, чтобы они покрылись оливковым маслом, и варите 10 минут, пока они не выльются из воды и не подрумянятся. Добавьте вино и дайте настояться еще 2-3 минуты. Приправить солью и перцем, выключить огонь и отставить.
3. Когда смесь молока и бульона закипит, убавьте огонь до минимума и медленно влейте поленту. Постоянно помешивайте около 10 минут, пока не загустеет.
4. Добавьте сыр и масло и перемешайте, пока не растает. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Вылейте поленту в отдельные формочки и сверху выложите ложку грибного рагу.
6. Украсить тертым сыром.

Еще рецепты поленты

Сливочная полента из козьего сыра с соусом песто из зелени
Полента с обжаренным шпинатом и томатным соусом
Чоризо рагу со сливочной полентой