Ммм цветная капуста. Любите овощи, но не переносите их запаха готовки? Мы тоже не можем. Вот как уменьшить это зловоние.
Цветная капуста и аналогичные овощи, например брокколи и капусту, следует есть регулярно. Цветная капуста богата витамином B, витамином K, омега-3 жирными кислотами, витамином C и калием.
Это может помочь предотвратить рак, снизить риск ожирения и диабета, улучшить пищеварение и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это не только полезно, но и вкусно... если вы можете избавиться от вонючего запаха, который исходит от него во время приготовления!
Почему пахнет цветная капуста?
Во-первых, сырая цветная капуста не имеет запаха, только приготовленная цветная капуста. Причина? Цветная капуста содержит соединения серы, которые от природы имеют неприятный запах и выделяются при приготовлении. Из-за этого вы никогда не сможете полностью избавиться от запаха, но можете свести его к минимуму.
Советы по приготовлению цветной капусты
Лучше всего приготовить цветную капусту на пару или обжарить. Готовьте на пару от 5 минут (для маленьких соцветий) до 15 минут (для всей головы). Если вы решили обжарить, добавьте немного оливкового масла и немного приправ и обжарьте до хрустящей корочки, около 5 минут.
Как бы вы ни готовили цветную капусту, никогда не переваривайте ее. Он не только удаляет ценные питательные вещества из еды, но и помогает создать неприятный запах. Никто не любит вонючую мягкую цветную капусту!
Как уменьшить запах
Мы уже упоминали основной способ уменьшить запах, избегая переваривания цветной капусты. Есть еще несколько уловок, которые тоже могут помочь:
- При кипячении цветной капусты добавьте в воду несколько кусков хлеба.
- Чтобы он оставался белым, при приготовлении добавьте в него несколько столовых ложек лимонного сока.
- Добавьте в воду столовую ложку уксуса - это также поможет сохранить ее белый цвет.
- Добавьте в воду лавровый лист или экстракт, например ваниль или лесной орех, чтобы замаскировать запах.
- Не готовьте его на алюминиевой или железной сковороде.
Если вы все-таки закончите с вонючим ужином, будьте уверены, он не будет иметь такого же вкуса, как запах. Откройте окна, зажгите несколько свечей и распылите освежитель воздуха, чтобы замаскировать запах.
Наши лучшие рецепты из цветной капусты
- Наслаждайтесь здоровым соусом Альфредо с сливочный соус Альфредо из цветной капусты.
- Станьте вегетарианцем с этим кускус из цветной капусты с карамелизированным луком, вишней и козьим сыром.
- Будьте пряны с этим Запеченная цветная капуста шрирача с прохладным йогуртовым соусом для окунания.
- И наш личный фаворит: Пюре из обжаренной цветной капусты и халапеньо.
Больше проблем с кухней
В рассоле: что делать с сухим коржем
В рассоле: как исправить комковатую подливку
В маринаде: как избежать эластичного пюре
