Лето пикники так весело, правда? Вы можете пообщаться с друзьями и семьей, собирая потрясающий лето распространять, пока вы на улице. Собираетесь ли вы в любимый парк на пикник или устраиваете барбекю на заднем дворе, важно убедиться, что вы соблюдаете все безопасности пищевых продуктов правила, потому что, если вы этого не сделаете, кто-то может заболеть.
Вот некоторые из самых важных вещей, о которых следует помнить при планировании летней вечеринки.
От слишком долгой еды можно заболеть
Доктор Арлин К. Сенья, врач и доцент медицины в Медицинской школе UNC, говорит SheKnows, что приготовленные или сырые продукты не хранятся в надлежащих условиях (например, в холодильнике или холодильнике), они могут стать хозяевами нежелательных бактериальных рост. Это может привести к болезни, в том числе к проблемам с рвотой и диареей, и может повлиять на тех, кто потребляет слишком долго оставленные продукты.
«Когда эти продукты уже заражены бактериями и их едят без надлежащего приготовления или мытья, люди могут заразиться болезнями пищевого происхождения», - объясняет она.
Более: Токсично ли готовить с использованием алюминиевой фольги?
Продукты необходимо правильно хранить в течение 1-2 часов.
По словам Сены, скоропортящиеся продукты необходимо охлаждать в течение двух часов после их выкладывания. Однако, если температура составляет 90 градусов по Фаренгейту или выше, это время сокращается до одного часа. Охладители со льдом могут заменить холодильник, что очень удобно, если вы находитесь вдали от дома.
Некоторые продукты более опасны, чем другие
Если вы оставите чипсы и газировку на улице на жаре, то это не так для многих ваших любимых пикников. «Любой скоропортящийся пищевой продукт (мясо, птица, рыба, молоко и яйца), который не используется слишком долго, может достигнуть температуры, позволяющей бактериям размножаться», - объясняет Сенья. Не забывайте о продуктах, которые сделаны из скоропортящихся продуктов, например о салате из макарон.
Чтобы следить за своим временем (потому что мы знаем, что время действительно летит, когда вы отдыхаете), она предлагает записывать время (или даже устанавливать таймер на телефоне), чтобы отслеживать, как долго хранятся ваши предметы из. Таким образом, вы будете знать, когда пора снова поместить их в холод.
Это касается и свежих фруктов и овощей. «Свежие продукты следует хранить в холодильнике в течение двух часов после очистки или нарезки», - говорит она. «Оставшиеся нарезанные продукты следует выбросить, если они оставлены при комнатной температуре более двух часов».
Оставлять еду вне дома - не единственная проблема
К сожалению, пищевые болезни могут проявиться на летнем барбекю и другими способами. Проблемы с приготовлением пищи тоже могут вызвать проблемы.
«Перекрестное заражение и неправильное приготовление мяса и птицы также могут привести к болезням пищевого происхождения», - говорит Сенья. Можно легко заразить готовые к употреблению продукты питания сырым мясом или яйцами, если вы воспользуетесь той же разделочной доской или забудете вымыть руки после прикосновения к ним.
Более: Раздражающие летние проблемы с телом и как их исправить
Также она отмечает, что приготовление пищи при правильной внутренней температуре имеет жизненно важное значение. При приготовлении блюд убедитесь, что мясо, птица и морепродукты приготовлены при правильной внутренней температуре. Эта температура может варьироваться от 160 градусов по Фаренгейту для мясного фарша, до 145 градусов по Фаренгейту для свежего стейка и до 165 градусов по Фаренгейту для мяса птицы (см. рекомендуемые внутренние временные рекомендации здесь).
Что делать, если вы заболели
Даже если вы думаете, что все делаете правильно, время может ускользнуть, и ваша еда для пикника может начать кишеть бактериями - и вы не узнаете об этом, пока не станет слишком поздно. Доктор Эрик Мондроу, врач и специалист по внутренним болезням, практикующий в Колорадо, говорит SheKnows, на что следует обращать внимание. «Симптомы могут появиться сразу или через несколько дней», - говорит он. «Следите за болью в животе, рвотой, диареей или лихорадкой».
Хотя у большинства людей есть иммунная система, которая может справиться с такими заболеваниями в течение нескольких дней, он объясняет, что можно испытать обезвоживание, и некоторым людям (часто очень молодым, очень старым или людям с ослабленной иммунной системой) может быть труднее справиться с болезнью на их собственный. «Не ждите, чтобы обратиться за медицинской помощью, если симптомы серьезны или если вы не можете пить, - отмечает он.
Итак, достаньте корзину для пикника или пригласите всех своих друзей и семью на пикник на заднем дворе, но приготовьте убедитесь, что ваши продукты приготовлены и подготовлены должным образом - и снова помещены в холодильник через час или два. Ваш кишечник (и кишечник ваших гостей) будет вам благодарен.
