Мы должны признать, что хотя в меню Panera гораздо больше, чем просто хлеб, мы идем туда по этой причине. От их хрустящих багетов, пушистых рогаликов и деревенского белого хлеба у нас раздуваются ноздри, а животики урчат. Чтобы удовлетворить нашу одержимость, мы сделали копию одного из их самых популярных предметов.
Этот пушистый деревенский белый хлеб - идеальный рецепт для тех, кто любит Panera. Даже если вы не являетесь опытным хлебопечителем, этот рецепт поможет легче, чем когда-либо, воспроизвести вашу любимую буханку дома. Только будьте осторожны, вы захотите утроить рецепт, когда откусите один кусок, теплый из духовки!
Рецепт деревенского белого хлеба подражателя Panera
Дает 1 буханку
Ингредиенты:
- 1 пакет активных сухих дрожжей (1/4 унции)
- 1 стакан теплой воды (110 градусов по Фаренгейту)
- 3 столовые ложки белого сахара
- 1 взбитое яйцо
- 2 столовые ложки масла (мы использовали канолу)
- 3-1 / 2 стакана хлебной муки
- Щепотка соли
Направления:
- В большой миске смешайте дрожжи, воду и сахар. Дайте настояться до образования пены, около 10 минут. Тем временем добавьте яйцо, масло и хлебную муку.
- Используя крючок для хлеба стационарного миксера, взбивайте смесь до мягкости и эластичности около 8 минут.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите руками до мягкости. Залейте миску маслом и выложите внутрь тесто. Раскатайте тесто в миске, чтобы оно было смазано маслом. Сбрызните полиэтиленовую пленку маслом и накройте хлеб. Оставьте в теплом месте примерно на 75 минут или пока не увеличится вдвое.
- Выдавите тесто и выложите на смазанную маслом форму размером 9 x 5 дюймов. Накройте смазанной жиром пластиковой пленкой, пока она не увеличится вдвое, примерно на час.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выпекайте хлеб около 25 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Подавайте теплым и наслаждайтесь!
Более простые рецепты домашнего хлеба
Свежий хлеб, запеченный в голландской духовке
Хлеб на закваске с розмарином
Подражатель ресторана: сырный хлеб для пиццы
