Безопасность пищевых продуктов - горячая тема для изнуряющих летним барбекю, пикников и пикников. Следуйте этим советам по безопасности пищевых продуктов, чтобы защитить свою семью и друзей от болезней пищевого происхождения.
Советы по безопасности пищевых продуктов летом
1. Подготовка - ключ к успеху
Готовясь к барбекю или пикнику, убедитесь, что у вас есть необходимое оборудование. Вам нужно иметь несколько разных кулеров и побольше льда (лучше всего блочный лед, потому что он тает медленнее). Поместите сервировочную посуду вместе с каждым предметом и приготовьте много тарелок и салфеток, чтобы гости не использовали руки (прикосновение к еде может передавать бактерии). Принесите дезинфицирующее средство для рук и убедитесь, что все вымыли руки перед едой.
2. Предотвратить перекрестное заражение
При упаковке холодильника надежно и отдельно заверните каждый продукт. Вы не хотите, чтобы мясо соприкасалось с сыром или сырая пища соприкасалась с приготовленными продуктами или продуктами. А при приготовлении используйте отдельные тарелки и посуду для сырых и приготовленных блюд.
3. Храните холодную пищу холодной
Один из главных виновников пищевых бактерий - скоропортящиеся продукты, которые нагреваются. Храните блюда, содержащие майонез, яйца, сыр, мясо или рыбу, в холодильнике или холодными на льду, пока они не будут готовы к подаче. Чтобы еда оставалась холодной во время сервировки, вы можете поместить миски, наполненные едой, в миски большего размера, наполненные льдом. Кроме того, при транспортировке продуктов храните их в автомобиле с кондиционером, а не в горячем багажнике.
4. Держите еду закрытой
Пока вы едите, держите продукты на столе накрытыми. Это предотвратит заражение жуками или мусором.
5. Вымойте все продукты
Продукты, которые не были промыты должным образом, могут вызвать заболевание пищевого происхождения. Вымойте все продукты; даже продукты, у которых есть кожица или кожица, которую вы можете удалить. Перед тем, как упаковать вымытые продукты, обязательно тщательно промокните их насухо. Влага является хозяином для бактерий.
6. Готовьте хорошо прожаренную еду
Чтобы свести к минимуму заражение мясом пищевых продуктов, готовьте его от средней до хорошей прожарки. Для большей безопасности используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности.
7. Оставьте остатки
Откажитесь от любой холодной пищи, которая находилась на жаре более двух часов, даже если она не особенно теплая. Кроме того, следует выбросить горячие продукты, которые были оставлены на два часа.
Дополнительные советы по безопасности пищевых продуктов
Безопасность пищевых продуктов: советы, как избегать зараженной пищи
Избегайте ошибок, связанных с безопасностью пищевых продуктов
Советы по безопасности пищевых продуктов при поездках за границу
