В Субботняя вечерняя почта недавно были представлены любимые супы от знаменитых шеф-поваров, в том числе Эмерил Лагассе, Мелисса д'Арабиан и Терри Уолтерс. Мы влюбились в суп из сладкого картофеля, кукурузы и капусты Терри Уолтерса. Одна ложка тоже вас зацепит.
Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным
Этот рецепт родом из Чистая еда Терри Уолтерс. Вы можете найти его и другие рецепты супа знаменитостей на SaturdayEveningPost.com.
Рецепт похлебки из сладкого картофеля, кукурузы и капусты Терри Уолтерса
На 6 порций
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка масла виноградных косточек
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 3 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
- 3 моркови, нарезанные кубиками
- 3 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 3 стакана свежей или замороженной кукурузы
- 2 чайные ложки сушеного тимьяна
- 2 стакана овощного бульона
- 2 стакана рисового молока и еще при необходимости
- 2 столовые ложки масла кешью, растворенного в 1/4 стакана горячей воды
- 1 пучок капусты, нарезанной небольшими кусочками
- Вода или бульон по мере необходимости
- Морская соль и свежемолотый черный перец
Направления:
- В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук на масле примерно 3 минуты до мягкости.
- Добавьте сельдерей, морковь, сладкий картофель, кукурузу, тимьян и бульон и тушите 5 минут.
- Добавьте столько рисового молока, чтобы покрыть овощи.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.
- Снимите его с огня и добавьте растворенное масло кешью. Частично измельчите смесь с помощью ручного блендера.
- Добавьте капусту, верните ее в огонь, разбавьте водой или бульоном, чтобы получить желаемую консистенцию, и готовьте, пока капуста не станет мягкой.
- Приправить по вкусу солью и перцем и подавать.
Еще веганские рецепты
Классический веганский пирог с кокосовым кремом
Чипсы с розмарином и капустой
Легкая пицца из лаваша
