Если вы недавно делали покупки в продуктовом магазине в Айове, не выбирайте омлет. яйца на завтрак - или любую еду. Производитель яиц из Айовы объявил об отзыве 228 миллионов яиц после подозреваемой связи со вспышкой сальмонелла отравление. Потенциально опасное для жизни состояние встречается чаще, чем вы думаете, поэтому еще более важно знать, как распознать признаки сальмонеллы.
От испорченных яиц заболели несколько сотен калифорнийцев и некоторых жителей Миннесоты, недавно сообщили представители здравоохранения, а Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов проводит расследование. Никто не должен рисковать, потому что сальмонелла может быть опасной для жизни, особенно для людей с ослабленной иммунной системой. Вот несколько важных фактов о сальмонелле, которые следует знать.
Кто подвергается наибольшему риску отравления сальмонеллой?
Людям с ослабленной иммунной системой следует быть более осторожными, как и пожилым людям и младенцам. Люди в этих группах менее способны бороться с инфекцией, поэтому она может распространяться из кишечника в кровоток, а затем на другие участки тела. Отравление сальмонеллой является серьезным заболеванием и может привести к летальному исходу, если человек не будет своевременно лечить антибиотиками. Хотя вам не следует прекращать обедать в ресторанах или отведать яйца Бенедикт дома, важно знать симптомы сальмонеллы и принимать меры предосторожности.
Общие признаки сальмонеллы
Да, вы будете знать, что чем-то заболели. Человек, зараженный Сальмонелла энтеритидис Бактерия обычно имеет:
- высокая температура
- спазмы в животе
- понос
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, эти симптомы появляются через 12-72 часа после употребления зараженной пищи или напитка.
Как долго продлится отравление сальмонеллой?
Болезнь обычно длится от четырех до семи дней. Большинство людей выздоравливают без лечения антибиотиками. Однако при сильной диарее вы можете получить обезвоживание и заболеть настолько, что вам потребуется госпитализация.
Советы по безопасности пищевых продуктов, чтобы избежать отравления сальмонеллой
Не отказывайся от яиц, это экономичный источник питание и отлично подходит для быстрого приготовления еды. Но есть меры предосторожности, которые следует предпринять, чтобы избежать отравления сальмонеллой.
Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют следующие советы, чтобы избежать отравления сальмонеллой:
- Всегда держите яйца в холодильнике.
- Выбросьте треснувшие или грязные яйца.
- Вымойте руки, кухонную утварь и поверхности для приготовления пищи водой с мылом после контакта с сырыми яйцами.
- Яйца следует готовить до тех пор, пока и белок, и желток не станут твердыми, а затем съесть сразу после приготовления.
- Не храните яйца в тепле или при комнатной температуре более двух часов.
- Незамедлительно охлаждайте неиспользованные или оставшиеся продукты, содержащие яйца.
- Избегайте употребления сырых яиц.
- Избегайте ресторанных блюд, приготовленных из сырых или недоваренных непастеризованных яиц. В ресторанах следует использовать пастеризованные яйца в любом рецепте (например, голландском соусе или заправке для салата «Цезарь»), требующих сырых яиц.
У ваших яиц есть сальмонелла?
Яйца, которые могут быть заражены сальмонеллой, производятся компанией Wright County Egg и продаются в розничных магазинах под различными торговыми марками.
Согласно веб-сайту FDA, список брендов, у которых может быть сальмонелла:
- Альбертсон
- Boomsma’s
- Голландские фермы
- Ферма Фреш
- Hillandale
- Кемпс
- Люцерн
- Лунд
- Горный молочный
- Ральфа
- Shoreland
- Солнечный свет
- Траффиканда
Яйца упакованы в картонные коробки по 6, дюжине и 18 яиц с датами по юлианскому календарю от 136 до 225 и номерами растений 1026, 1413 и 1946. Даты и коды можно найти на конце коробки для яиц. Номер растения начинается с буквы P, а затем с цифры. Юлианская дата следует за номером завода, например: P-1946 223. Если у вас есть потенциально зараженные яйца, не надо съесть их. Отнесите яйца обратно в магазин, в котором вы их купили, и попросите вернуть деньги.
Следует избегать употребления сырых или недоваренных яиц, особенно маленькими детьми, пожилыми людьми и людьми с ослабленной иммунной системой или изнурительными заболеваниями. Если вы заметили какие-либо признаки отравления сальмонеллой, немедленно обратитесь к врачу.
Подробнее о сальмонелле и безопасности пищевых продуктов
- 10 опасных продуктов, которые вы едите
- У ваших помидоров есть сальмонелла?
- 7 летних советов по безопасности пищевых продуктов
- Советы по безопасности пищевых продуктов для церковных обедов, обедов и семейных встреч
