Любите ризотто? Это один из продуктов, который вам не нужно вынимать из шкафа, если вы переходите на безглютеновую диету.
Если вы страдаете глютеновой болезнью, возможно, вам придется отказаться от макарон. Паста без глютена сейчас довольно распространена в продуктовых магазинах, но вы должны позаботиться о том, чтобы найти безглютеновую версию, особенно ту, которая вам нравится. Возможно, у вас на полке стоит ризотто. Подобно макаронам (хотя они намного более кремовые и на приготовление уходит немного больше времени), ризотто, естественно, не содержит глютена - и вкусно!
Если вы никогда раньше не готовили ризотто дома, запаситесь им - возможно, вы даже не пропустите коробку макарон!
Глютен можно найти во многих продуктах и продуктах, от кетчупа до соевого соуса, конфет и приправ. Хотя SheKnows пытается гарантировать, что эти рецепты не содержат глютен, внимательно читайте этикетки с ингредиентами всех продуктов питания и продуктов, которые вы используете для этих рецептов, чтобы убедиться, что они также не содержат глютен.
Ризотто с грибами и зеленым горошком
Обслуживает 4 человек
Ингредиенты:
- 2 чашки ризотто
- 1/4 стакана масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 средних луковицы, мелко нарезанные
- 8 унций шампиньонов
- 1 стакан зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2/3 стакана белого вина (можно заменить овощным бульоном)
- 4 стакана овощного бульона
- 1 стакан тертого сыра пармезан
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Используйте большую сотейник с высокими стенками. Поставьте на сильный огонь и добавьте половину сливочного и оливкового масла. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким (около 3 минут).
- Добавьте ризотто и готовьте чеснок около минуты, помешивая. Добавьте вино и варите смесь, пока вино не впитается.
- Добавьте три стакана овощного бульона и готовьте смесь без крышки около 20 минут. Обязательно часто помешивайте смесь для ризотто. Возможно, вам придется добавить еще бульона, если ризотто начнет терять влагу.
- Добавьте грибы, горох, оставшееся масло и половину сыра пармезан. Осторожно перемешайте все вместе. Приправить по вкусу солью и перцем. После того, как грибы и горох немного смягчатся (около 2 минут), подавайте ризотто в отдельных мисках, посыпав оставшимся сыром пармезан.
Больше рецептов без глютена
Без глютена: батончики для завтрака на ходу
Рецепты и советы барбекю без глютена
Мука для выпечки и печенье без глютена
Без глютена: жареный хумус с красным перцем
Без глютена: болтунья из брокколи, яиц и риса
