Сегодняшний ужин: стейк из коричневого сахара - SheKnows

Стейк на гриле - отличный выбор в эти жаркие летние ночи. Сухое втирание делает это еще проще. Всего несколько трав и специй, и стейк будет готов к употреблению менее чем за 30 минут.

Связанная история. Тайский лосось в глазури с чили, приготовленный Рэйчел Рэй, получил свой вкус от этого удивительного дополнения

Стейк может стать прекрасным выбором на ужин. Среди различных нарезок, от рибай до Ти-Боуна и Нью-Йорк-Стрип, до различных способов приготовления мяса, вы можете есть стейк каждую ночь в неделю и никогда не есть одно и то же дважды.

Но стейк может быть устрашающим; вы хотите убедиться, что у него хороший маринад или сухой натерт, а затем спорите, как долго его готовить. Мне нравится мой стейк средней прожарки. Проблема, с которой я постоянно сталкивался, заключалась в том, как приготовить стейк, чтобы он был средней прожарки внутри, а не поджарился до хрустящей корочки снаружи? Оказывается, это довольно просто - держите пламя на среднем уровне и не забудьте перевернуть его несколько раз. Так он будет хрустящим снаружи и нежным внутри. А если вы спешите, как я часто, нет ничего лучше, чем сухое растирание. Просто смешайте несколько ваших любимых трав и специй, натрите ими мясо, приготовьте гриль, и вы получите вкусный стейк, который все подумают, что вы получили в пятизвездочном ресторане.

Стейк из коричневого сахара

Ингредиенты

• 1 стакан коричневого сахара
• 1/4 стакана паприки
• 1/4 стакана кошерной соли
• 1/8 - 1/4 стакана молотого черного перца (в зависимости от того, насколько острый вам нравится)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 4 стейка (8 унций)

Направления

1. Разогрейте гриль до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Доведите стейки до комнатной температуры.
3. Смешайте первые пять ингредиентов (через чеснок). Разотрите и прижмите сахарную смесь к каждому стейку.
4. Смажьте гриль оливковым маслом, чтобы стейки не прилипали. Поместите каждый стейк на решетку и готовьте до желаемой степени прожарки, примерно по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Переложите стейки на блюдо и оставьте на пять минут. Подавать с любимым овощем или салатом.

Другие рецепты стейков

Стейк из белых грибов руб.

Фланк-стейк, маринованный в красном вине

Стейк на косточке с карамелизированной корочкой