Мы очень рады праздникам, но мы также (не так) втайне мечтаем о тропической погоде, что делает поджаренный напиток абсолютно обязательным прямо сейчас - а вкусный глинтвейн - это просто что. Кроме того, здесь так же празднично, как и в сезон праздников. Ничто так не кричит о Рождестве, как гимны и теплый напиток со специями - но давайте будем реальными; Цена на эти маленькие баночки для специй в магазинах для гурманов может вызвать у вас серьезный шок.
Хорошая новость заключается в том, что специи можно легко приготовить дома, и у вас, вероятно, уже есть большинство ингредиентов в вашей кладовой.
Душистый перец и гвоздика придают глинтвейну и вину приятный согревающий аспект, а когда они сочетаются с корицей, цедрой цитрусовых и имбирем, результат - не что иное, как волшебство.
Более: Жареная свинина в пиве и другие уютные осенние рецепты, напоминающие теплый свитер
Рецепт приправы Mulling
На 8–10 порций
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка цельного душистого перца
- 1 столовая ложка цельной гвоздики
- 3 палочки корицы
- Цедра 1 апельсина (или апельсиновая цедра без косточки)
- 2 (1/2 дюйма) ломтика очищенного свежего имбиря
- 1/2 галлона органического яблочного сидра или красного вина с низким содержанием сульфидов
Направления:
- В средней кастрюле нагрейте сидр или вино на среднем или сильном огне; добавьте душистый перец, гвоздику, корицу, цедру апельсина и имбирь.
- Довести до кипения; уменьшить до кипения. Готовьте, периодически помешивая, от шести до восьми минут или до достижения желаемого вкуса.
- Процедите смесь через мелкое сито; выбросить твердые частицы. Подавать теплым
Первоначально опубликовано в январе 2012 г. Обновлено в ноябре 2017 г.
