Вы, возможно, читали на прошлой неделе Нью Йорк Таймс' статья это говорит о совокупности академических данных, которые были подавлены более 50 лет назад, которые напрямую связывают потребление сахара с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В статье обсуждалось, как сахарная промышленность финансировала альтернативные исследования, чтобы сделать жир вместо сахара виновником растущей распространенности ишемической болезни сердца. Остальное, как мы теперь знаем, уже история.
Более: Вам не нужно пропускать десерт - вам просто нужно использовать более полезные ингредиенты.
Последующее движение с низким содержанием жиров привело к созданию продуктов с низким содержанием жира: «Давайте выбросим жир и добавим много сахара, чтобы у него хороший вкус », - приготовленные продукты с высоким содержанием углеводов, на которых большинство из нас выросло, и на них требовалось (нулевой процент жирности фруктовый йогурт, кто-нибудь?) полученные результаты?
Сердечно-сосудистые заболевания по-прежнему остаются убийцей номер один. У нас есть даже ожирение и диабет II типадаже среди детей. Можно с уверенностью сказать, что обезжиренные движения не устранили проблему.Поговорим теперь об антидвижении. Затем появилась диета Аткинса - антиуглеводные, высокобелковые и жирные. Теперь выбросим все углеводы, и маятник качнется в другую сторону. Уходят как простые, так и сложные углеводы. Простые углеводы - это те углеводы, которые повышают уровень сахара в крови, высокоочищенные зерна и добавленный сахар, которые пищевая промышленность заставила нас пристраститься чтобы удовлетворить спрос на продукты с низким содержанием жира. С другой стороны, сложные углеводы - это цельнозерновые и крахмалистые овощи, наполненные питание и клетчатка. Это хорошие парни, которые не повышают уровень сахара в крови. Они замедляют наше пищеварение и заставляют нас чувствовать сытость, обеспечивая постоянный поток энергии.
Итак, теперь мы отказываемся от всех углеводов, заменяем некоторых хороших парней и добавляем животный белок и насыщенные животные жиры. Многочисленные академические исследования (см. Книгу доктора Майкла Грегера «Как не умереть”Для комплексной компиляции таких исследований) показали, что диета, богатая белками животных, увеличивает риск атеросклероза (бляшки на артериях), который является сердечным заболеванием. Итак, мы до сих пор не устранили проблему. Из огня да в полымя.
Более: Не позволяйте нездоровому образу тела подтолкнуть вас к опасным тренировкам
Неудивительно, что возникает путаница. Так каков правильный ответ? Для тела и мозга здоровье, нам нужны все три макроэлемента:
- сложные углеводы для энергии
- белок для здоровья клеток
- полезен для вас жир для здоровья мозга и сердца, регулирования температуры тела и в качестве запаса энергии
Ни одна из этих категорий макронутриентов не является плохой. Нам просто нужно правильное сочетание хороших версий, а не плохих. Что означает есть:
- преимущественно сложные углеводы, а не простые (высоко рафинированные, сладкие) - не все углеводы являются врагами!
- преимущественно растительный белок, а не животный
- преимущественно полезный для вас жир, содержащийся в авокадо, оливковом масле, лососе, орехах и семенах
Звучит знакомо?
Сокращение сахара и рафинированных продуктов улучшает здоровье. Период. Повышение уровня растительного белка за счет продуктов животного происхождения отменяет ущерб, который мы наносим нашим артериям день за днем. Это не так уж сложно. Давайте избавимся от всякой ерунды и вернемся к сбалансированной, высококачественной, цельной пище. Нет крупной индустрии, которая могла бы покрыть эту проблему.
Более: Как правильное питание помогает сохранить здоровье волос и кожи
Надя Пиннавая, основатель и генеральный директор Юфеб и E28 ReBoot
