Используйте имбирь только в маринаде изредка? Вы пропускаете. Этот корень не только восхитителен, но и полезен для здоровья.
Если взглянуть на этот довольно забавный, узловатый корень, то это не самый красивый ингредиент. Но имбирь не только вкусный, но и очень полезный для здоровья. Читайте лишь о нескольких основных свойствах имбиря.
Имбирь богат питательными веществами
Имбирь богат калием и марганцем. Он также содержит кремний и является источником витаминов A, C, E, комплекса B, магния, фосфора, натрия, железа, цинка, кальция и бета-каротина.
Имбирь успокаивает
Имбирь содержит мощные противовоспалительные соединения, называемые гингеролами (которые связаны с капсаицином, соединением перца чили). Гингеролы полезны, потому что они помогают расслабить мышцы желудочно-кишечного тракта. Вот почему имбирный эль часто используют при тошноте или при расстройстве желудка - он помогает предотвратить образование газов и вздутие живота.
Имбирь укрепляет вашу иммунную систему
Кому нравится быть под непогоду? Никто. Увеличьте свою иммунную систему естественным путем, потребляя больше имбиря. Имбирь обладает противомикробным действием (что означает, что он убивает бактерии изнутри). Его также можно использовать местно в качестве антисептика. Обязательно запаситесь имбирем и используйте его часто в сезон простуды и гриппа.
Имбирь обладает противовоспалительным действием.
Помимо гингерола (см. Выше), имбирь также содержит соединения, называемые шогаол и зингрон, которые способствуют уменьшению воспаления. Фактически, в частности, было показано, что гингерол помогает уменьшить боль, связанную с остеоартритом и ревматоидным артритом.
Имбирь помогает снизить риск рака
Было показано, что имбирь снижает риск некоторых видов рака, подавляя рост и производство раковых клеток; например, уничтожение клеток карциномы груди. Исследования также показали, что он полезен при раке яичников, раке простаты, раке желудка и раке толстой кишки.
Как приготовить с имбирем
Итак, как видите, есть много причин, по которым вам следует чаще готовить с этим острым корнем. Вот несколько идей, как чаще использовать имбирь на кухне.
- Имбирь очень популярен в азиатской кулинарии, и один из самых простых способов его использования - это быстрое обжаривание, например, в этом корень имбиря и спаржа жаркое.
- Сладкий, но пикантный вкус имбиря делает его фантастическим ингредиентом для выпечки. Этот перевернутый имбирно-ореховый персиковый пирог обязательно станет любимцем семьи.
- Ароматные и пряные характеристики имбиря делают его натуральным и вкусным дополнением к супам, таким как этот. сливочно-грибной и свежий имбирный суп.
Больше советов по еде
Шоколад и его польза для здоровья
Как избежать болезней пищевого происхождения
Сварить чашку чая получше
