В наши дни «быстро и легко» кажется мантрой, которой придерживается большинство из нас. Но даже самые простые блюда можно превратить из простых в особенные с помощью нескольких легких прикосновений. Так что будьте готовы разбить кристалл и вдохновиться этими шестью креативными способами украсить повседневные блюда.
Поднимите настроение каждый день
Когда Нью Йорк Таймс Дети автора бестселлеров Линн Эли подрастали, она наливала свой апельсиновый сок в бокалы, зажигала свечи, включала Вивальди на стереосистему и смотрела, как ее дети едят
их утренние блины, как если бы они обедали с королевой Англии. Эли, автор Экономный ужин серия книг, считает, что эти маленькие штрихи элегантности - такие как
тканевые салфетки, классическая музыка и настоящий хрусталь - могут поднять любую повседневную трапезу на новый уровень.
Приправить вещи
Фуд-блогер Эллен Форт (www.ellenfork.com) предлагает придать повседневной трапезе немного особого удовольствия, добавив сильные специи. «Обычное блюдо, такое как макароны с сыром, становится намного интереснее, если вы добавите
мадрасское карри, порошок чили или нарезанный кубиками перец поблано », - говорит Форт. Даже классический кетчуп добавляет новый вкус к картофелю фри, когда вы добавляете перец чипотле в соус адобо.
Положи немного пиццы в свою пиццу
Владелец бостонского ресторана Cambridge Крис Лютес мастерски готовит пиццу на гриле с неожиданными начинками. В то время как пицца продолжает занимать почетное место в американском доме повседневно.
Фаворит, Лютес нашла способ сделать пиццу сияющей с помощью нескольких специальных начинок. В следующий раз, когда вы будете печь пирог дома, попробуйте что-нибудь из этого:
• омар из штата Мэн, кукуруза, зеленый лук, сыр пармезан и масло кинзы
• Острый перец черешни, ветчина Шварцвальд и сыр манчего
• Картошка; сыры фонтина, пармиджана и романо; розмарин и чеснок
• Брезаола, руккола, сыр пармезия, оливковое масло и лимон
Пойти на гарнир
Обычные гарниры, придающие еде оттенок или текстуру, - простой способ сделать каждый день особенным. Сьюзан Адамс, профессор питания Университета Ла Саль в Филадельфии, предлагает
такие простые добавки, как тертая цедра лимона на рыбе, посыпка сушеной петрушки на белом картофельном пюре, причудливый водоворот кетчупа на мясном рулетах и нарезанное яйцо с паприкой на картофельном салате.
«Эти прикосновения такие незначительные, - говорит Адамс, - но они сильно влияют на удовольствие от еды».
Порежьте травы
По словам Форта, вид свежих трав может сделать любую еду такой, как если бы она была приготовлена прямо с кухни шеф-повара-гурмана. Вот несколько простых идей: покрытие куриной грудки свежим измельченным розмарином,
тимьян и шалфей перед запеканием; добавление свежего укропа, эстрагона или чеснока в салат из тунца или яиц; добавление свежей мяты во фруктовый салат; и посыпать омлет свежим базиликом.
Предложите сокровищницу начинок
Тери Цанг Барретт, редактор кулинарии в Каждый день с Рэйчел Рэй, предлагает перевести концепцию фруктового мороженого в соленые продукты. Попробуйте подавать различные начинки, которые сочетаются с основным
блюд, таких как миска с лаймами, раскрошенным беконом, поджаренными орехами, измельченными травами, тертым сыром, нарезанными кубиками помидорами и т. д.
Еще больше способов превратить каждый прием пищи в особый праздник:
Рецепты вареных фруктов
Как насладиться этой особенной бутылкой вина
Тайская лапша Tasmanian Devil
