Квиноа - это полезное зерно, которое становится все популярнее. Известно, что его относительно просто приготовить, но это блюдо убедит вас, насколько оно на самом деле просто. Киноа и все овощи готовятся и запекаются в мультиварке, что делает один легкий и вкусный ужин энчилада без мяса.
Поскольку на улице становится все холоднее, готовить в моей мультиварке просто необходимо. Из-за этого весь мой дом пахнет чудесно и очень успокаивает. Часто блюда, приготовленные в мультиварке, являются тяжелыми или более удобными. Однако это блюдо успокаивает, но совсем не тяжелая еда. В нем много овощей и полезного зерна - киноа. Это тоже вегетарианское блюдо, но поверьте, вы не пропустите мясо.
Если вы не вегетарианец и хотите добавить немного мяса, то вам нужно приготовить мясо отдельно и добавить его в готовую смесь. Я бы посоветовал приготовить курицу, но уверен, что это сочетание вкусов подойдет и для других видов мяса. Вы также можете сделать это блюдо как можно более острым или мягким. Чтобы сделать его острее, используйте более острый соус энчилада и больше приправ. Чтобы сделать его более мягким, используйте менее острый соус энчилада и меньше приправ. С точки зрения вкуса, это определенно адаптируемая еда.
Не стесняйтесь заменять некоторые овощи аналогичными овощами, при условии, что вы сохраняете примерно одинаковое количество. Некоторые другие овощные идеи включают лук, разные бобы, зеленый болгарский перец, свежие помидоры, нарезанные тыквы, горох или брокколи.
Рецепт вегетарианской лебеды и энчиладас в медленноварке
Вы не пропустите мясо в этих сытных вегетарианских энчиладах из киноа. И что самое приятное, мультиварка сделает всю работу за вас, чтобы приготовить это легкое блюдо.
На 4 порции
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 3 часа | Общее время: 3 часа 15 минут
Ингредиенты:
- 1 чашка сырой и ополоснутой киноа
- 1 банка черной фасоли, высушенной и ополоснутой
- 1 банка кукурузы, слить и ополоснуть
- 2 банки (250 г) нарезанных кубиками неосушенных помидоров
- 1 банка (120 унций) соуса энчилада с молоком
- 2 стакана томатного бульона
- 1 крупный нарезанный сладкий болгарский перец (я использовала апельсиновый)
- 3 столовые ложки смеси специй энчилада
- 2 стакана сыра чеддер
- 8 лепешек
- 2 чашки мягкой сальсы
- Сметана (по желанию)
- Свежий лайм (по желанию)
- Зеленый лук (по желанию)
Направления:
- Обильно опрыскайте мультиварку.
- Добавьте киноа, черную фасоль, кукурузу, неосушенные помидоры, соус энчилада, измельченный болгарский перец и томатный бульон.
- Перемешайте и добавьте смесь специй энчилада.
- Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 2–3 часа или пока вся жидкость не испарится.
- Смешайте все вместе.
- Равномерно распределите смесь по 8 лепешкам. Сверху посыпьте каждую лепешку сыром и скатайте. Сыр растает от горячей смеси киноа.
- Сверху на каждую энчиладу добавьте немного сальсы и еще немного сыра.
- При желании посыпьте сметаной, долькой лайма и нарезанным зеленым луком.
Еще рецепты постного мяса
Теплые рататуй с липким сыром Бри
Шашлык из жареного сыра и перца Пеппадью
Поднесите к столу миску сливочно-малинового борща
