Сделайте переход к осени легким с этим салатом из белой фасоли и перца. Сердечнее зеленого салата, но легче тушеных блюд и супов на горизонте холодной погоды.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Салат из белой фасоли
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 банка (15 унций) белой фасоли, промытой, высушенной
- 1 маленький желтый болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный кубиками
- 1 маленький красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный кубиками
- 1/2 средней красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей плоской петрушки
- 1/4 стакана нарезанного свежего укропа
- 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Направления:
1. В большой миске смешайте фасоль, перец, лук, петрушку и укроп.
2. В небольшой миске взбейте цедру, уксус и масло. Вылейте салат из фасоли и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.
3. Приправить солью и перцем, снова перемешать перед подачей на стол.
Более рецепты веганских салатов
Лучшие рецепты веганских салатов
Юго-западный веганский салат
Веганский салат Цезарь
