Раньше я не любил брюссельскую капусту и не мог уговорить кого-либо в моей семье есть ее, но я был полон решимости изменить этот факт. После приготовления и запекания мы все еще не любили их. Поэтому я решил попробовать их в сыром виде - просто тертый и в салате. Что ж, это все, что потребовалось.
Вся моя семья без ума от того, как готовится эта брюссельская капуста. Особенно я - я мог есть брюссельскую капусту почти каждый день. В этом салате они нарезаются мелкими ломтиками, а затем дольки разделяются, в результате чего ростки больше напоминают тонкий хрустящий салат с таким вкусом. отлично сочетается с другими ингредиентами салата - теплыми кусочками сладкого картофеля, хрустящими орехами пекан, пикантным сыром фета и жевательной клюква. Все сочетается в идеальном сочетании вкуса и отсутствует только одна вещь.
Повязка. Благодаря греческому йогурту эта заправка получается сливочной, но при этом довольно полезной. Свежий фруктовый сок, мак и немного масла в этой заправке быстро взбиваются в блендере. Мне нравится массировать нарезанную брюссельскую капусту и заправку вместе, а затем добавлять еще немного в приготовленный салат. Я предпочитаю кремовые заправки - чем больше, тем лучше.
Если вы опасаетесь брюссельской капусты, вам стоит попробовать этот салат. Это обязательно сделает вас фанатом. Он здоровый и легкий, но не лишен вкуса.
Салат из брюссельской капусты со сливочно-маковой заправкой рецепт
Этот вкусный и очень питательный салат станет прекрасным гарниром к большой трапезе в День Благодарения. Это также отличный способ израсходовать остатки сладкого картофеля. Вы можете использовать любую заправку к этому салату, но этот самый любимый в моей семье.
На 4 порции
Общее время: 25 минут
Ингредиенты:
- 4 стакана измельченной брюссельской капусты
- 1 чашка пеканов, крупно нарезанных
- 1 стакан сушеной клюквы
- 1/2 стакана свежемолотого сыра фета
- 1 чашка сладкого картофеля, нарезанного и приготовленного
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- Сок 1 апельсина
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка нектара агавы
- 2 столовые ложки греческого йогурта без добавок
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 столовой ложки мака
- 1-1 / 2 столовых ложки воды
Направления:
- Вымойте и обсушите брюссельскую капусту. Нарежьте их тонкими ломтиками, руками разделите слои и переложите в миску. Если хотите, приготовьте заправку и вотрите ее в нарезанные ростки. Если вы готовите его заранее, чтобы подать позже, не заправляйте салат до самого момента подачи.
- Очистите сладкий картофель и нарежьте его. Обжарьте нарезанный картофель в оливковом масле в кастрюле на среднем огне. Готовьте до готовности, затем снимите с огня и дайте картофелю остыть.
- К брюссельской капусте добавьте измельченные орехи пекан, сушеную клюкву, сыр фета и приготовленный сладкий картофель.
- В блендер добавьте чеснок, апельсиновый сок, лимонный сок, нектар агавы, греческий йогурт, оливковое масло и соль. Взбить до кремообразного состояния. Добавьте мак.
- Добавляйте воду по мере необходимости, пока не получите желаемую консистенцию.
- Добавьте салат в заправку и при желании украсьте еще немного сыра фета.
Еще рецепты брюссельской капусты
Салат из брюссельской капусты на гриле
Куриный суп-лапша с брюссельской капустой
Обжаренные гребешки и бекон из брюссельской капусты
