Одни из лучших в мире морепродукты происходит с Британских островов. Наслаждайтесь сочными гребешками с шелковистой пастой. Вы будете удивлены, насколько легко приготовить это блюдо, и все подумают, что вы ему поработили.
Связанная история. Запеканка из сырной пасты Марты Стюарт действительно может заставить ваших детей есть свои овощи
Морские гребешки - это доступная роскошь, которой вы можете время от времени тратиться. Они обладают красивым нежным вкусом и сочными при правильном приготовлении. Эти маленькие моллюски нежные, и их нужно готовить с осторожностью. Лучше всего подавать гребешки, когда они станут непрозрачными и твердыми на ощупь.
Размер порции 4
Ингредиенты:
- 225 г макарон на ваш выбор
- 20 больших гребешков
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 3 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 мелко нарезанных помидора
- 2 чашки белого вина на ваш выбор
- Горсть свежего базилика и петрушки, крупно нарезанные
- Свежий лимонный сок
- Морская соль и черный молотый перец по вкусу
Направления:
- Приготовьте макароны, как указано, слейте воду, слегка покройте оливковым маслом, перемешайте и отложите. (Это помогает предотвратить слипание кусочков пасты друг с другом.)
- Тщательно высушите каждый гребешок и приправьте солью и перцем.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде на сильном огне.
- Равномерно распределите гребешки, чтобы они не касались друг друга на сковороде, и готовьте 2 минуты с одной стороны. (Если они не умещаются в сковороде одновременно, готовьте их партиями.)
- Через 2 минуты переверните гребешки и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, затем сразу же достаньте их со сковороды. Продолжайте процесс, пока все гребешки не будут опалены.
- Добавьте масло и лук в сковороду и обжарьте лук, пока он не станет мягким, затем добавьте чеснок и помидоры.
- Добавьте белое вино и перемешайте, чтобы образовался соус, затем приправьте солью и перцем.
- Осторожно поместите макароны в сковороду и полейте соусом, затем добавьте гребешки.
- Сбрызнуть зеленью, добавить пару капель лимонного сока и подавать.
Еще рецепты из рыбы и морепродуктов
Морской черт в беконе
Мидии с вином, чесноком и петрушкой
3 восхитительных рецепта сардин
