Запеченный соус из шпината и артишока - SheKnows

Не попадитесь неожиданным гостям. Этот простой и восхитительный рецепт идеально подходит для развлечения.

Связанная история. 15 овощных сторон медленного приготовления, которые нужно приготовить сегодня вечером

Гладкая бархатистая текстура этого теплого соуса из шпината и артишока идеально сочетается с хрустящим зимним крудите. Неудивительно, что это блюдо исчезает через несколько секунд после подачи.

Запеченный шпинат и соус из артишоков

Размер порции 12

Ингредиенты:

• 2 банки артишоковых сердечек в воде, слить
• 2 чашки свежего молодого шпината, вымытого и высушенного
• 7 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
• 32 грамма простой муки
• 240 миллилитров подогретого цельного молока
• 240 миллилитров одинарных сливок, подогретых
• 2 чайные ложки крупной морской соли
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• Щепотка хлопьев красного перца чили
• 85 г тертого сыра пекорино
• 85 г тертого сыра Пармезан
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна
click fraud protection
• 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 34 г свежих панировочных сухарей
• Листья тимьяна для украшения

Направления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / газовая отметка 6.
2. Убедитесь, что сердечки артишока и шпинат полностью высохли; в противном случае соус будет мокрым. Нарежьте сердечки артишока и шпинат тонкими ломтиками и отложите в сторону.
3. В кастрюле растопите 4 столовые ложки сливочного масла на среднем огне.
4. Добавьте муку в масло и постоянно взбивайте, чтобы смесь не стала комковатой. Затем влейте молоко и сливки и доведите жидкость до кипения.
5. Приправить соус солью, перцем и чили и тушить, пока он не загустеет. Уменьшите огонь и постепенно добавляйте сыры, пока они не станут однородными.
6. На другой сковороде нагрейте оставшееся масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте его, пока он не станет почти прозрачным.
7. Добавьте чеснок, тимьян, артишоки и шпинат к маслу и луку и готовьте примерно 3-5 минут.
8. Снимите овощную смесь с огня и осторожно перелейте в форму для запекания, затем залейте сырным соусом. Обильно посыпьте сверху панировочными сухарями.
9. Выпекайте соус в центре духовки, пока он не станет золотисто-коричневым и сыр не начнет пузыриться (примерно 15-20 минут).
10. Украсить листьями тимьяна и подавать с зимним крудите.

Еще сезонные рецепты

Суп из остатков
Кексы со снежинками
Аппетитное жаркое из индейки

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.