Благодаря своей мясистой текстуре, грибы являются приятным лакомством, когда вы ищете заменитель мяса на растительной основе. Это простое, но вкусное блюдо из риса можно подавать как гарнир, но оно достаточно основательное, чтобы его можно было съесть как основное блюдо для веганов.
Благодаря своей мясистой текстуре, грибы являются приятным лакомством, когда вы ищете заменитель мяса на растительной основе. Это простое, но вкусное блюдо из риса можно подавать как гарнир, но оно достаточно основательное, чтобы его можно было съесть как основное блюдо для веганов.
Коричневый рис с грибами и шпинатом (На 6-8 порций)
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 стакана коричневого риса
- 3 стакана овощного бульона или воды
- 2/3 стакана вяленых помидоров в оливковом масле (не сливать)
- 450 грамм нарезанных грибов
- 6 чашек шпината, нарезанного небольшими кусочками
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и свежемолотый черный перец
- Оливковое масло первого холодного отжима для полива
- Свежие листья базилика, рваные, для украшения
Направления:
- В большой кастрюле на сильном огне доведите коричневый рис и бульон или воду до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 50 минут или пока коричневый рис не станет мягким и не впитается жидкость.
- Тем временем в большой сковороде на среднем огне смешайте помидоры (и масло) и грибы. Готовьте, часто помешивая, пока грибы не станут мягкими и не начнут выделять жидкость.
- Добавьте в сковороду чеснок, шпинат и орегано и продолжайте готовить, часто помешивая, пока шпинат не завянет. Снимите с огня и держите в тепле, пока рис не будет готов.
- Когда рис приготовится, переложите его в большую миску. Добавьте грибную смесь и хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем и обильно сбрызнуть оливковым маслом. Снова брось.
- Подавать рис горячим, украсив базиликом.
Дополнительные ссылки по теме
Салат эскароле с высоким содержанием протеина с нутом, фисташками и инжиром
Карманы Veggie Phyllo
Брауни из надгробной плиты
