Вегетарианское рагу в медленном огне с капустой - это комфортная еда, приготовленная правильно - SheKnows

В середине зимы я дохожу до того, что мне не нужно ничего, кроме комфортной еды. Я знаю, что комфортная еда означает для всех что-то свое, но для меня комфортная еда - это суп, углеводы и зимние овощи.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Этот суп легко смешать, и станет еще проще, когда вы узнаете, что он готовится в мультиварке. Он полон зимних корнеплодов, питательных черных бобов и листовой зеленой капусты. Чтобы сохранить это вегетарианское блюдо, я использовал овощной бульон, но если вы хотите добавить в блюдо еще больше белка, вы можете использовать куриный бульон и добавить в приготовленную острую колбасу или приготовленную тертую курицу.

Тушеная капуста, черная фасоль и корнеплоды в медленноварке

Суп в мультиварке - это полноценное зимнее питание. Эта версия наполнена корнеплодами, черной фасолью и капустой. К тому же он подходит для вегетарианцев.

На 6 порций

Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 4-6 часов | Общее время: 6 часов 20 минут

Ингредиенты:

• 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 2 стакана нарезанной кубиками репы
• 2 стакана нарезанного кубиками пастернака
• 2 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля (оранжевого или белого)
• 2 стакана нарезанного кубиками картофеля с красной кожицей
• 2 банки (16 унций) черных бобов, слить и ополоснуть
• 6 стаканов овощного бульона
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка тмина
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• Кошерная соль и перец по вкусу
• 2 стакана нарезанной капусты
• Сыр пармезан, для начинки

Направления:

1. В большую мультиварку на 6 литров добавьте лук, репу, пастернак, сладкий картофель, картофель с красной кожицей и черную фасоль.
2. Влейте овощной бульон, добавьте копченую паприку, тмин, кайенский перец, кошерную соль и перец. Перемешайте.
3. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на слабом огне 4-6 часов, пока овощи не станут мягкими. Следите за супом, потому что в зависимости от размера нарезанных кубиками овощей они могут готовиться либо быстро, либо медленно. Чем крупнее кубики, тем дольше готовится.
4. Ближе к концу времени приготовления (осталось около 20 минут) добавьте нарезанную капусту и дайте ей размягчиться в супе.
5. Для подачи разлейте суп по тарелкам и при желании посыпьте пармезаном.

Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.

Еще рецепты супов

Чесночный суп с 50 зубчиками
Суп начо из черной фасоли
Веганский суп из спаржи