Это восхитительное угощение приготовили специалисты Saveur! Это элегантное печенье идеально подходит для вечеринок, праздников или даже для особого угощения в течение недели.
Есть несколько стилей великолепного миндального печенья, в том числе с кокосом, но этот рецепт без глютена (be обязательно прочтите этикетки с ингредиентами, чтобы быть уверенным) - это печенье во французском стиле, у него хрустящий внешний вид и жевательный внутри. Часто этот тип печенья готовят в виде двух печений с прослаиванием сливочного крема, джема или шоколадной начинки, но этот вариант вкусен и так вкусен.
Глютен можно найти во многих продуктах и продуктах, от кетчупа до соевого соуса, конфет и приправ. Хотя SheKnows.com пытается гарантировать, что эти рецепты не содержат глютен, внимательно читайте этикетки с ингредиентами всех продуктов питания и продуктов, которые вы используете для этих рецептов, чтобы убедиться, что они также не содержат глютен.
Миндальное печенье
Делает около 5 десятков печенек
Ингредиенты:
- 1 чашка нарезанного миндаля
- 2 стакана плюс 1 столовая ложка кондитерского сахара
- 4 яичных белка
- 5 столовых ложек сахарного песка
- 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите их в сторону. Обработайте миндаль в кухонном комбайне до мелкого помола. Добавьте 2 стакана кондитерского сахара и перемешивайте еще две минуты. Поскребите дно и внутреннюю часть миски, чтобы ослабить комкованную миндальную смесь, затем продолжайте обработку, пока она не станет очень мелкой, еще около трех минут. Просейте смесь в миску.
- Взбейте яичные белки миксером на средне-низкой скорости примерно две минуты до образования пены. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока белки не образуют пики средней жесткости, примерно две минуты. Постепенно добавляйте сахарный песок, постоянно взбивая, до образования жестких блестящих пиков, еще около двух минут. Добавьте ваниль.
- Переложите белки в большую миску. Добавьте миндальную смесь в третий раз. Переложите в большой кондитерский мешок с плоской кондитерской насадкой на 1/2 дюйма. Выдавите 1-дюймовые кружки на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга на противни. Присыпать оставшейся 1 столовой ложкой кондитерского сахара. Отложите на 10-15 минут.
- Выпекайте печенье, пока оно не станет воздушным и слегка окрашенным, примерно 10–15 минут. Отложите, чтобы дать полностью остыть, прежде чем снимать пергамент.
Смотреть: История миндального печенья
Знаменитый шеф-повар По Лин Йео объясняет происхождение самого сладкого из сладостей - макарун.
Еще рецепты вкусностей без глютена
Песочное печенье с розмарином и фундуком без глютена
Пирожные Ghirardelli без глютена
Печенье с арахисовым маслом без глютена
Кексы с яблочными специями без глютена
Кексы с тыквенно-шоколадной стружкой без глютена
