Теперь, когда вы, наконец, знакомы с жаргоном на этикетке пищевых продуктов, таким как обезжиренный, не содержащий калорий и не содержащий трансжиров, производители добавили новые термины. Хотя эти термины не обязательно означают полезность для здоровья, понимание их происхождения может помочь вам решить, какой из продуктов на рынке является самым здоровым.
Естественный
Политика Федерального управления по лекарственным средствам не ограничивает использование термина «натуральный», за исключением пищевых продуктов, содержащих искусственные ароматизаторы, химические консерванты и добавленные красители из любого источника. Министерство сельского хозяйства США определяет этот термин только для мяса и птицы, у которых «нет искусственных ингредиентов или добавленных красителей. и обрабатывается только минимально », что означает, что он не был существенно изменен до состояния, отличного от исходного. продукт. Во всех остальных случаях определение «натуральный» не имеет юридического определения и остается на усмотрение производителей.
Что делать:
Ищите ингредиенты, которые можно найти на кухне, а не в химической лаборатории.
Свободный диапазон
Зарезервированный только для птицы, этот термин обычно встречается на этикетках для курицы. Согласно определению Министерства сельского хозяйства США, свободный выгул означает только то, что «домашней птице разрешен доступ на улицу». Яйца без клетки не имеют юридического определения.
Что делать:
Если вы не знаете методы, используемые производителем, купите обычные яйца и потратьте 2 доллара, которые вы сэкономили, на покупку экологически чистых продуктов.
Органический
Этот термин регулируется Министерством сельского хозяйства США и может применяться к различным продуктам, от специй и продуктов до курицы и молока. Это означает, что пестициды или удобрения не использовались при производстве продуктов питания и что они не содержат генетически модифицированных организмов. «Органический» - или символ USDA Organic - на упаковке означает, что не менее 95 процентов ингредиентов в продуктах питания являются органическими. «Сделано из органических ингредиентов» означает, что не менее 70 процентов продукта является органическим. Если не сертифицированы органические продукты, что влечет за собой трудоемкий и дорогостоящий процесс, многие местные производители, соблюдающие методы органического выращивания, не могут по закону маркировать свою продукцию как таковую.
Что делать:
Покупайте органические продукты, если они есть.
Местный
«Выращено на месте» относится к тому месту, где была выращена и произведена пища, а не к месту ее употребления. Поскольку единого мнения по поводу термина нет, покупатель должен прочитать этикетку и задать вопросы. Согласно определению, принятому Конгрессом США, общее расстояние, на которое может быть транспортирован продукт и по-прежнему считаться «местным» находится менее чем в 400 милях от его происхождения или в пределах штата, в котором он произведено. На своем веб-сайте Whole Foods определяет местные продукты как те, которые путешествовали «семь или меньше» часов на машине или грузовике ». Более того, в большинстве их магазинов есть еще более строгие правила для определения местный.
Что делать:
По возможности покупайте продукты местного производства. Ближе обычно означает лучше.
Прямо с фермы
Фермер Дон: Своими словами
Небольшой семейный фермер высказывает свое мнение о том, что американские потребители хотят от своих фруктов и овощей.
Дополнительные советы по питанию
- Лучшая безглютеновая сумка для фитнеса
- Информационный бюллетень о витамине D: празднование солнечного витамина
- 7 изменений в диете, которые могут спасти вашу жизнь
