Летние каникулы закончились. Это снова в школу для детей и снова на работу для вас! Дети могут требовать молока и печенья, но мы знаем, что взрослые должны перекусить лучше - и не из коробки. Вот пять вкусных домашних закусок без чувства вины, чтобы удовлетворить тягу к хрустящей, хрустящей, сливочной, сладкой и жирной.
1
Хрустящие… запеченные чипсы из кокоса и капусты
Упакованные чипсы из капусты могут быть дорогими. Сделать их самому дешевле и проще. Испеките их как следует, и вы поклянетесь, что едите картофельные чипсы! Поскольку капуста - это листовая зелень, в которой сохраняется высокий уровень остаточных пестицидов, по возможности используйте органическую капусту.
Ингредиенты:
- 1 большой пучок органической кудрявой капусты, листья удалить и разорвать на кусочки среднего размера, стебли выбросить
- 2 столовые ложки кокосового масла (растопленного)
- Кельтская морская соль
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Выстелите два противня пергаментной бумагой.
- Тщательно вымойте кусочки капусты. Отжать листья сушатся в спиннинге для салатов и переложить в большую миску. Сбрызните капусту кокосовым маслом и аккуратно массируйте листья до однородного состояния. Выложите листья капусты, полностью разложив каждый кусочек, на противне в один слой.
- Выпекайте капусту от 10 до 13-15 минут, в зависимости от вашей духовки и размера чипсов из капусты (более крупные кусочки должны запекаться дольше). Для равномерного приготовления переворачивайте противень каждые 5 минут.
- Достаньте капусту из духовки и посыпьте кельтской солью по вкусу, пока капуста все еще находится на противне. Прохладный. Жевать! Храните остатки в герметичном стеклянном контейнере.
2
Хрустящий… Пряный миндаль, обжаренный в оливковом масле
Я не любитель жареного, кроме этих миндаль! Быстрая минутная "обжарка" всего лишь в одной столовой ложке оливкового масла в чугунной сковороде придает миндалю их захватывающий хруст!
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка качественного оливкового масла
- 1 стакан сырого миндаля
- 1 чайная ложка кельтской морской соли
- Щепотка молотого тмина
- 1/4 чайной ложки испанского перца (pimentón)
Направления:
- Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде на среднем огне.
- Добавьте миндаль, постоянно помешивая, пока он не подрумянится около 1 минуты (старайтесь не поджечь).
- Переложите теплый миндаль в миску и сразу же посыпьте смесью морской соли, тмина и перца. Дайте остыть.
3
Сливочный… Пюре из белой фасоли с шалфеем
Богатая питательными веществами белая фасоль, взбитая в кухонном комбайне (или блендере) в сливочное пюре, является питательной закуской, которая поражает точку низкого уровня сахара в крови.
Ингредиенты:
- 1 банка органических белых бобов Eden (темно-синий или большой северный) объемом 15 унций, хорошо промыть и высушить
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 стакана крупно нарезанного шалфея
- 1/2 чайной ложки кельтской морской соли
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- Сырая морковь или редис (по желанию)
Направления:
- Положите белую фасоль, чеснок, шалфей и морскую соль в миску кухонного комбайна.
- Продолжайте пульсировать, сбрызнув оливковым маслом, до кремообразного состояния. При желании ешьте сырые овощи.
4
Sweet… 'Reese’s Pieces'
В детстве мне нравилось выигрышное сочетание арахисового масла и шоколада Риз. Моя здоровая версия этого лакомства заменяет 85-процентный темный шоколад на молочный шоколад и органическое миндальное масло на арахисовое масло с небольшим количеством морской соли. Без добавления сахара, гидрогенизированных растительных масел, искусственных ароматизаторов и консервантов! Просто насыщенный темный шоколад, сочетающий в себе нотку сладкого с ореховыми нотками миндаля и морской солью.
Ингредиенты:
- Органический (85%) темный шоколад Green & Black, нарезанный четырьмя квадратными ломтиками
- 2 столовые ложки миндального масла
- Щепотка кельтской морской соли
Направления:
- Сложите шоколад. Добавьте миндальное масло.
- Посыпать морской солью. Наслаждаться!
5
Жирный… чистый гуакамоле
Масло. Гладкий; плавный. Свежий. Когда я хочу жирную, приятную на ощупь пищу, я могу перекусить авокадо. гуакамоле. (Никаких чипов не требуется!).
Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо Хаас
- 1/2 стакана рубленого красного лука
- 3 свежих перца чили (мне нравится сочетание вишневого перца, серрано и халапеньо), удалить семена и измельчить
- 1/2 чайной ложки кельтской морской соли
- 1-2 столовые ложки сока лайма
Направления:
- Авокадо разрезать пополам. Если они спелые, вы сможете соскользнуть с кожистой внешней кожицы. В противном случае удалите косточку, вычерпайте мякоть и поместите в миску среднего размера.
- Используя пестик, картофелесодержащий пресс или обратную сторону вилки, грубо разомните авокадо. Ничего страшного, если есть кусочки авокадо. Добавьте остальные ингредиенты и разомните до однородного состояния. Конечным результатом должно быть немного гуакамоле, а не идеально гладкое пюре.
Более здоровые рецепты закусок
Полезный банановый сплит
Пакеты здоровых закусок в домашних условиях
Рецепт полезных домашних батончиков из мюсли
