Вы уже знаете, что завтрак - это самый важный прием пищи дня, чтобы дать толчок вашему здоровью. метаболизм и повысить вашу энергию. Теперь у вас есть еще больше причин улучшить метаболизм с помощью утреннего приема пищи - ваша талия. Исследователи из Университета Миссури обнаружили, что употребление в пищу белок- обильный завтрак улучшает контроль аппетита и снижает переедание в течение дня. Вот как завтрак с высоким содержанием белка может помочь вам избавиться от еды тяга.
Завтрак влияет на тело и мозг
Ни для кого не секрет, что тяга к еде может побудить к худшему выбору перекусов в течение дня. Но как почувствовать удовлетворение и избежать соблазна торгового автомата? Новое исследование, опубликованное онлайн в журнале Ожирение в мае 2011 года, демонстрирует, что употребление богатого белком завтрака увеличивает чувство насыщения и снижает чувство голода в течение дня. Исследователи из Университета Миссури также использовали сканирование мозга участников исследования, которое показало это. идеальный завтрак снижает сигналы мозга, контролирующие пищевую мотивацию и питание, ориентированное на вознаграждение поведение.
Стратегия завтрака для контроля перекусов
«Все знают, что завтракать важно, но многие люди до сих пор не считают его своим приоритетом», - говорит Хизер Лейди. ведущий автор исследования и доцент кафедры питания и физических упражнений Университета Миссури физиология. «Это исследование предоставляет дополнительные доказательства того, что завтрак - ценная стратегия контроля аппетита и регулирования приема пищи».
Пищевая мотивация и вознаграждение
В рамках исследования ученые оценивали чувство голода и сытости, измеряя ощущения аппетита и гормональные маркеры в сочетании с психологическими данными. мотивация к еде, основанная на вознаграждении, с использованием функциональной магнитно-резонансной томографии (фМРТ) для выявления активации мозга в областях, связанных с пищевой мотивацией и награда. Учитывая, что примерно 60 процентов подростков пропускают завтрак ежедневно, в исследовательские группы входили подростки, которые не завтракали.
В течение трех недель одна группа подростков продолжала пропускать завтрак, в то время как другая потребляла на завтрак 500 калорий из хлопьев с молоко, содержащее нормальное количество белка, или блюда с высоким содержанием белка, такие как вафли, приготовленные из порошкового протеина, сиропа и йогурт. Прямо перед обедом добровольцы в обеих группах завершили сканирование мозга с помощью фМРТ, чтобы определить реакции мозга на активацию. В конце каждой недели добровольцы заполняли анкеты аппетита и сытости.
Добавляйте больше белка на завтрак для насыщения
Находки? По сравнению с пропуском завтрака оба приема пищи привели к увеличению чувства насыщения и уменьшению чувства голода в течение всего утра. Результаты фМРТ показали, что активация мозга в областях, контролирующих пищевую мотивацию и вознаграждение, была снижена до обеда, когда завтрак употреблялся утром. Завтрак с более высоким содержанием белка привел к еще большим изменениям аппетита, сытости и пищевого поведения, основанного на вознаграждении, по сравнению с обычным завтраком с белками.
«Люди тянутся к удобным закускам, чтобы утолить голод между приемами пищи, но эти продукты почти всегда с высоким содержанием сахара и жира и добавляют в рацион значительное количество калорий », - сказал Лейди. говорит. «Эти результаты показывают, что богатый белком завтрак может быть эффективной стратегией для улучшения контроля аппетита и предотвращения переедания у молодых людей».
Финансирование исследования было предоставлено Национальными институтами здравоохранения.
Еще идеи для здорового завтрака
Топ-10: идеи для завтрака с белком
Найдите время для завтрака
Бодрящие продукты для завтрака для занятых мам
