Пищевые аллергии по данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, затрагивают до 4 процентов взрослых и до 8 процентов детей в возрасте до 3 лет. Неприятной реакцией на то, что вы съели, может быть пищевая аллергия или непереносимость. Важно понимать разницу.
Знай разницу
Симптомы пищевой аллергии и пищевой непереносимости могут совпадать, поэтому их легко спутать. Согласно клинике Майо, пищевая аллергия возникает, когда ваша иммунная система ошибочно определяет пищу как опасную и начинает бороться с ней, как с болезнью. Пищевая непереносимость не затрагивает иммунную систему, и небольшое количество неприемлемой пищи не вызывает реакции. При аллергии, любой количество пищи приводит к реакции, которая включает такие симптомы, как крапивница, отек или головокружение. И аллергия, и непереносимость могут вызывать симптомы со стороны желудка и пищеварения.
Обратитесь к врачу
Если вам или члену семьи кажется, что вы реагируете на определенные продукты, обратитесь за медицинской помощью. Только врач может определить разницу между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью, но это различие может иметь решающее значение. Пищевая непереносимость может быть ужасно неудобной и истощающей, но пищевая аллергия может быть опасной - даже опасной для жизни.
Келли Курсон, редактор журнала CeliacChicks.com, 13 лет назад поставила себе диагноз целиакия. Целиакия - это аутоиммунное заболевание, включающее в себя различные реакции на глютен - белок, содержащийся в пшенице, в том числе усталость, кишечные проблемы и болезненные кожные высыпания. Она соглашается с обращением за медицинской помощью в случае потенциальной пищевой аллергии и непереносимости, хотя предлагает также использовать свои собственные инстинкты. «Постарайтесь получить правильный диагноз от медицинского работника. Если вы в конечном итоге не можете этого добиться, а ваше тело все еще говорит вам, что что-то не так, прислушайтесь к этому. Хороший врач скажет вам, что в конечном итоге вы - единственный человек, отвечающий за свое здоровье », - говорит она.
Аллергия и дети
Внимательно следите за аллергией и непереносимостью у детей, потому что они часто их перерастают. Интересно, что Министерство здравоохранения и социальных служб США сообщает, что люди реагируют на продукты, которые чаще всего входят в их рацион. Например, в Японии распространена аллергия на рис. В Скандинавии - аллергия на треску. Поскольку дети могут перерасти свою аллергию, внимательно следите за ними, поскольку качество жизни может значительно улучшиться, если в их рацион можно будет снова включить основные продукты питания.
Уход
Хотя причины и типы пищевых аллергий и непереносимости разнообразны, универсальным лечением является их избегание. Ваш врач может порекомендовать неотложную помощь при случайном проглатывании в тяжелых случаях. Сначала будет неудобно внимательно читать списки ингредиентов, чтобы избежать проблемных продуктов, но, как сообщает Келли по собственному опыту, «к этому привыкаешь, и это становится второй натурой».
