Как я часто говорю своему мужу, если у меня снова кончится капуста для зеленого смузи, я сама наеду ее. Если отбросить ужасные каламбуры, популярность капусты неоспорима: капуста - любимый новый суперпродукт Америки.
Я могу быть монстром, питающимся капустой, с постоянно окрашенными в зеленый цвет зубами, но не верьте мне на слово.
Доктор Дрю Рэмси - психиатр, фермер, автор книги 50 оттенков капустыи энтузиаст, проводящий Национальный день капусты 1 октября, - объясняет привлекательность этой звездной зелени: «Основная причина есть больше капусты - это ее универсальность на кухне. Вы можете использовать его в коктейлях, салатах, чипсах из капусты и многом другом. Кале также легко переносится на планете. Он растет повсюду, поэтому употребление большего количества капусты может стать отличным способом включить в свой рацион больше растений и поддержать местное фермерское сообщество ».
Более:Кале и шпинат даже полезнее, чем мы думали
Я проконсультировался с еще несколькими экспертами по здоровью и питанию, чтобы выяснить неопровержимые факты о том, зачем вам нужна эта листовая зелень на тарелке, как вчера.
1. Универсальный суперпродукт
Изображение: Giphy
Принимать поливитамины ежедневно - это такая рутина, амирит? Невозможно недооценить важность ежедневного приема нескольких блюд, однако капуста может сыграть вспомогательную роль в качестве полноценного суперпродукта в вашем рационе. Донован Грин, знаменитый фитнес-тренер и автор книги Без оправданий фитнес, сообщает SheKnows, «Кале происходит из семейства капустных, в которое также входят брокколи, брюссельская капуста и зелень капусты. Кале - суперпродукт, в котором много витаминов А, С и К, а также минералов ».
Более:25 причин, по которым капуста по-прежнему остается нашим любимым овощем
2. Красивая кожа
Изображение: Giphy
Барбара Коморек, бывший научный сотрудник и основатель Бережливый, здоровый и мудрый, объясняет, почему капуста может быть прекрасным: «Капуста содержит намного больше витамина С, чем многие другие овощи, и в 4,5 раза больше, чем шпинат. В высокое содержание витамина С капусты поможет вам в производстве коллагена. Коллаген - самый распространенный структурный белок, поэтому вам нужно много витамина С, чтобы кожа была красивой и упругой ».
3. Лучшее зрение
Изображение: Giphy
Потеря зрения - гораздо более серьезный побочный эффект старения, чем появление первой морщинки. В Калифорнийская оптометрическая ассоциация имеет простое решение для предотвращения ухудшения зрения, которое может снизить качество жизни: загрузите капусту. «Кале может помочь защитить ваши глаза и зрение. Кале является отличным источником лютеина и зеаксантина - важных питательных веществ, содержащихся в зеленых листовых овощах. Многие исследования показали, что лютеин и зеаксантин снижают риск хронических заболеваний глаз, включая возрастную дегенерацию желтого пятна и катаракту ».
4. Защита от рака
Изображение: Giphy
Коморек дерзко называет капусту «Королевой зелени», говоря: «Содержание хлорофилла в большинстве растений, особенно в капусте, было изучено и обнаружено, что оно эффективно при выращивании растений. блокирование канцерогенных химикатов которые образуются в продуктах, приготовленных на гриле, и блюдах, приготовленных при высокой температуре. Вот почему рекомендуется сочетать обугленное мясо с капустой, чтобы «нейтрализовать» молекулы, образующиеся в пище при приготовлении на гриле ».
5. Здоровые волосы
Изображение: Giphy
Меган Уэр, R.D.N., L.D., владелец Nutrition Awareness, тренер и консультант по питанию, говорит: «Хотите, чтобы волосы выглядели здоровее? Ешьте больше капусты! Капуста богата витамином А, питательным веществом, необходимым для выработки кожного сала, чтобы волосы оставались увлажненными. Витамин А также необходим для роста всех тканей тела, включая кожу и волосы ».
6. Более долгая жизнь
Изображение: Giphy
Вот еще одна главная причина чувствовать себя набожно каждый раз, когда кладете на тарелку капусту: по словам Уэра, вы просто можете прожить дольше. Она объясняет: «Употребление капусты полезно для поддержания здоровья кожи, волос и крепких костей, а также помогает пищеварению, снижает риск сердечных заболеваний и улучшает контроль уровня глюкозы в крови в диабетики ». Тройлиша Брукс, Сертифицированный NASM персональный тренер, добавляет: «Кале содержит омега-3 кислоту альфа-линолевую кислоту (ALA), которая снижает диабет 2 типа, укрепляет сердце и необходима для здоровья мозга».
7. Более гладкое пищеварение
Изображение: Giphy
Ли Трейси, диетолог Центра эндокринологии Медицинский центр Милосердия в Балтиморе, считает поддержку пищеварения одним из главных преимуществ употребления капусты. «Капуста богата железом, калием, кальцием и антиоксидантами и является хорошим источником клетчатки, которая помогает регулировать работу кишечника. Попробуйте его в супе, салате или смузи! Жарьте, готовьте на пару или тушите! Есть много способов насладиться этим восхитительным овощем, который не только приятен на вкус, но и полезен для вас ».
Более:8 причин, по которым вы не какаете так регулярно, как следовало бы
8. Более крепкие кости
Изображение: Giphy
Тиффани Мэлоун, основатель и редактор Фитти Фаттис, говорит: «Хорошие новости, веганы и люди с непереносимостью лактозы! В капусте больше кальция, чем в коровьем молоке. Однако имейте в виду, что при приготовлении капусты содержание кальция значительно снижается. Поэтому, если вы едите капусту из-за ее полезного свойства кальция (который способствует здоровью зубов, костей и волос), лучший способ - это сырой." Дж. К. Ниала, остеопат и натуропат, подтверждает: «Капуста имеет лучшее качество и более высокую доступность кальция, чем молоко."
9. Результаты похудания
Изображение: Giphy
Обладая высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием калорий, капуста просто необходима, если вы хотите быстро похудеть. Рене Фичек, диетолог и ведущий эксперт по питанию в Здоровое питание Сиэтла Саттона, говорит: «В одной чашке капусты всего 36 калорий, 5 граммов клетчатки и 0 граммов жира». Грин рекомендует капусту как часть общей фитнес-программы для регулировать аппетит и обеспечивать выносливость для тяжелых тренировок: «Кале может дать вам прилив энергии благодаря питательным веществам и витаминам, которые она содержит. Кале также содержит очень высокую дозу клетчатки, которая помогает регулировать уровень сахара в крови и заставляет вас чувствовать себя сытым ».
