Сахар широко освещалось в средствах массовой информации как вещество, которое может вызывать привыкание, вызывающее кариес, увеличение веса и проблемы со здоровьем, связанные с ожирением.
Согласно отчету Статистического управления Канады, около 20 процентов калорий, потребляемых канадцами ежедневно, приходится на сахар, что выше 10 процентов, рекомендованных Всемирной организацией здравоохранения. Большая часть этого сахара поступает из рафинированного сахара, поэтому многие люди рассматривают возможность использования вместо них натуральных подсластителей. Но разве натуральные подсластители полезнее сахара?
Медовый
В каждой чайной ложке меда содержится около 20 калорий, что больше, чем 15 калорий в чайной ложке белого сахара. Однако мед от природы слаще, а это значит, что вы можете использовать меньше, чтобы компенсировать разницу в калориях. Мед содержит антиоксиданты и пробиотики, которые необходимы для профилактики заболеваний. Кроме того,
Агава
Агава - это нектар, похожий на мед, но с более мягким вкусом. Этот нектар содержит около 20 калорий на чайную ложку, что делает его более калорийным, чем белый сахар. Однако агава примерно в полтора раза слаще сахара, поэтому можно использовать меньше. Агава имеет низкий гликемический индекс, а это означает, что она не повышает уровень сахара в крови так сильно, как сахар, что делает ее хорошим заменителем сахара. Старайтесь использовать около 1/3 стакана агавы на каждую требуемую чашку сахара. Некоторые люди утверждают, что агава обладает иммуностимулирующими свойствами. Агава также подходит для веганов, что делает ее хорошей альтернативой меду.
Стевия
Стевию получают из травы, произрастающей в Южной Америке. Люди, пытающиеся похудеть, обращаются к стевии в качестве альтернативы сахару, потому что он не содержит калорий. Хотя немного стевии дороже сахара, она имеет большое значение. Половина чайной ложки стевии, разведенной в воде, эквивалентна 1 стакану белого сахара. Хотя стевия не содержит антиоксидантов, таких как мед и агава, она может быть хорошим вариантом для людей, которые хотят снизить потребление калорий, чтобы похудеть.
Ксилит
Ксилит - это сахарный спирт природного происхождения, который является хорошим вариантом для диабетиков. В каждой порции ксилита содержится около двух калорий, что делает его идеальной альтернативой сахару для людей, которые пытаются похудеть. Ксилит можно использовать для выпечки в эквиваленте сахара, если дрожжи не являются одним из ингредиентов. Используйте этот натуральный подсластитель, если у вас диабет или вы пытаетесь похудеть. Некоторые исследования, например, исследование, проведенное в 1993 году Мичиганским университетом, показали, что потребление ксилита также уменьшает кариес. Только держите этот подсластитель подальше от домашних животных, так как ксилит токсичен для собак.
Подробнее о сахаре
Как сократить потребление рафинированного сахара
Что сахар делает с вашим телом
Как сделать десерты полезнее
