Хотя ведутся споры о стволовых клетках и их использовании у людей, ученые продвинулись вперед в использовании бычьих стволовых клеток. Эти клетки добавляли к питательному раствору и использовали для выращивания говядины, которую, будучи людьми, затем измельчали и превращали в гамбургеры. Получившиеся гамбургеры стоили 325 000 долларов за штуку и не оставили посетителей в восторге. Тем не менее, сегодня мы живем в обществе завтрашнего дня, где клонированное мясо может стать следующим большим достижением.
Фото: Mediaphotos / iStock360 / Getty Images
Наука может восстановить ваш бургер
Клонированное мясо очень сложно надеть луком. Неважно, как вы его описываете - клонированный, выращенный в чанах, искусственный - это не похоже на то, что вы, возможно, захотите съесть. Хуже того, в нынешнем виде клонирование одной котлеты для гамбургера стоит около 325000 долларов, и, скорее всего, вы пожалеете, что только что заказали меню в долларовом эквиваленте. Тем не менее, животноводство - это процесс, требующий больших затрат земли, продуктов питания и воды, который однажды может оказаться неспособным удовлетворить спрос на говядину, а когда это произойдет, на говядину
Спрос на мясо
Прогнозы источников, занимающихся правами животных и производителями мяса, согласны с тем, что спрос на мясо только растет. Фактически, по данным Министерства сельского хозяйства США, в следующие 10 лет потребление свинины в Китае увеличится на почти 7 миллиардов килограммов, почти 3 миллиарда килограммов для курицы и почти 1 миллиард килограммов для говядина. Другие источники указывают на рост глобального спроса на мясо всех видов во всем мире.
Повышенному спросу способствуют несколько факторов. Во-первых, население мира продолжает расти, и чем больше населения, тем больше ртов нужно кормить. Во-вторых, некоторые ранее бедные районы начинают в большей степени пользоваться финансовым успехом. Чем больше денег, тем больше возможностей покупать лучшую еду, а это часто означает больше мяса.
Производство натурального мяса
В настоящее время мясо, естественно, производится на ранчо, фермах, в загонах для скота и т. Д. Эти методы, хотя и являются традиционными, требуют наличия земли, на которой пасутся животные, воды и зерна для кормления животных и участков для отходов животных. По мере роста спроса на мясо будет расти и пищевая промышленность, стремящаяся удовлетворить этот спрос. Это означает больше земли для содержания животных, больше земли для выращивания зерна и больше мест для хранения отходов животноводства. Есть только ограниченное количество земли, на которой можно выращивать этих животных, и ограниченное количество ресурсов для ухода за ними.
В какой-то момент пищевая промышленность не сможет удовлетворить спрос на продукты питания традиционными методами. Теперь это не обязательно означает завтра или через 10 лет, но критический момент будет достигнут.
Научный мясной продукт
Один из ответов на эту проблему - клонированное мясо. В процессе производства бургера за 325000 долларов используются бычьи стволовые клетки и выращивают их для производства мяса, которое должно быть идентично лопатке (по сути, жареному), найденной у коров. Хотя мясо еще не обязательно проходит тест на гурман, этот процесс доказывает, что при небольшом дополнительном исследовании большие количества мясо можно выращивать на небольшом участке земли, используя меньше ресурсов и используя производственные технологии, которые не вредны для животные.
Конечно, совершенствование и внедрение этих методов все еще сталкивается с некоторыми препятствиями. Во-первых, технология не была усовершенствована для проведения крупномасштабных экспериментов. Нам все еще нужно понимать процесс и стоимость производства мяса таким способом. Во-вторых, массово клонированное мясо необходимо будет проверить и протестировать перед тем, как подать его публике. откровенно говоря, кто-то должен изучить долгосрочное влияние искусственного мяса и химических веществ, которые производят Это. И последнее, и, возможно, самое важное: это, вероятно, в течение некоторого времени будет стигматизировано даже среди развивающихся стран. Американские посетители не готовы к клонированной еде, независимо от того, как она упакована, и многие неамериканские рынки будут чувствовать то же самое в отношении поддельной кухни.
Тем не менее, трудно не рассматривать это как шаг в правильном направлении для любителей мяса, которые также являются защитниками окружающей среды и защитниками прав животных. Вскоре появится возможность получить мясо неживого происхождения, которое оказало минимальное воздействие на окружающую среду во время его создания, и, надеюсь, однажды оно будет иметь приятный вкус.
Искусственные продукты повсюду
Худые на искусственных подсластителях
Может ли еда, которую ест ваш ребенок, вызывать плохое поведение?
«Бросьте искусственные красители», - сказала мама производителю M&M.
