Баклажаны - это универсальный овощ, который можно использовать в разных стилях приготовления и в самых разных блюдах. Пик сезона - с августа по октябрь, это идеальное время, чтобы попробовать новые сытные рецепты, сочетающие в себе некоторые из ваших любимых осенних вкусов.
Несколько фактов о еде
Формально баклажан - это фрукт - один из пасленовых. овощи - и относится к помидорам, болгарскому перцу и картофелю. В одной чашке вареных баклажанов всего 28 калорий. Недостаток калорий он восполняет такими питательными веществами, как калий, марганец, медь, витамины группы B, фолиевая кислота, магний и антиоксиданты, которые защищают от рака.
Советы по сбору
- Выбирайте баклажаны, которые твердый и тяжелый для их размера.
- Искать гладкая и сияющая кожа и яркий цвет.
- Надавите на кожу большим пальцем; должно пружина прямо назад. Если он остается в нижнем положении, значит, баклажаны прошли свой расцвет.
Подготовка предложений
Кожуру баклажана можно есть, и она полна многих из перечисленных выше питательных веществ. Если вы решите почистить его, сделайте это прямо перед тем, как приступить к приготовлению. Вы не можете готовить баклажаны за несколько часов, потому что мякоть быстро обесцвечивается, если ее не лечить. Точно так же ножи из углеродистой стали заставляют кожу чернеть в точке соприкосновения, поэтому используйте нож из нержавеющей стали.
Удалите печально известный горький вкус, уменьшив содержание воды, называемое потливость. Нарежьте баклажаны толстыми ломтиками, посолите их и оставьте кусочки на бумажном полотенце примерно на 30 минут, чтобы они пропотели. Когда они будут готовы, смойте соль перед приготовлением.
Любимые рецепты из баклажанов
Баклажаны можно приготовить разными способами и рецептами. Это любимый выбор для блюд с заварным кремом и рагу, а также запеканок, пирогов с заварным кремом, жареных овощей и многого другого. Баклажан также является межкультурным ингредиентом, включенным во многие рецепты от азиатских до средиземноморских. Попробуйте один из этих четырех рецепты из баклажанов на бранч, обед или ужин:
Жареный пирог из баклажанов это уникальный и вкусный пункт меню для позднего завтрака. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт, который вам больше всего нравится.
Попробуй это Рецепт пиццы с баклажанами и пармезаном на гриле для поворота к классическому итальянскому фавориту.
Рулетики из баклажанов с сырной начинкой приготовьте прекрасную закуску или подавайте их с салатом из вяленого шпината и бекона. Ознакомьтесь с рецептом здесь.
Создайте быстрый и Легкая запеканка из баклажанов на ужин, когда у вас мало времени, чтобы приготовить хорошо сбалансированную еду. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт, который легко адаптируется, и добавьте ингредиенты, которые любит ваша семья.
Запеченный баклажан с пармезаном
Чтобы приготовить вкусный пармезан из баклажанов, необязательно жарить их. Вот как сделать классическое итальянское блюдо светлее, сначала обжарив баклажаны.
Еще рецепты и советы из овощей
Польза урожая овощей для здоровья
10 самых полезных овощей
6 способов добавить овощи в свой рацион
