Думал, вы все увлечены последними суперфруктами? Угадай еще раз.
Плод лукума, богатый питательными веществами, родом из Перу, отдаленно напоминающий авокадо, но не обманывайте себя. Разрежьте его, и вы увидите мягкую желтую мякоть, которая может напоминать вам сухой яичный желток. Это может показаться отталкивающим, но ешьте это, и ваши вкусовые рецепторы (и тело) будут вам благодарны.
«Lucuma обладает уникально сладким, ароматным и легким кленовым вкусом», Элисса Гудман, специалист по комплексному питанию и эксперт по очищению образа жизни, - рассказывает SheKnows.
«Некоторые люди говорят, что вкус лукумы похож на сладкий картофель, и я должна сказать, что согласна с ними», - продолжает она. «Раньше я готовил восхитительные пирожные из сладкого картофеля, и я знаю, что лукума безупречно подойдет к десерту из сладкого картофеля».
Более: 8 рецептов асаи, которые не просто тарелки
Этот перуанский фрукт не только имеет прекрасный вкус, но и богат железом (B2 и B1), цинком, витамином B3, кальцием и белком. По словам Гудмана, это также отличный источник углеводов, клетчатки и минералов.
«Он может похвастаться… обильной концентрацией бета-каротина, который делает lucuma мощным усилителем иммунной системы», - говорит она. «Также говорят, что он уменьшает воспаление, снижает уровень сахара в крови и даже защищает от некоторых форм рака».
Согласно исследованию 2010 г. Журнал косметической дерматологии, масло люкумы также может помочь в заживлении ран, способствуя регенерации кожи. Кроме того, согласно исследованию 2009 г. Журнал лекарственного питания, lucuma может помочь поддерживать нормальный уровень сахара в крови и уменьшить побочные эффекты, связанные с гипертонией.
«Его низкое содержание сахара даже делает его здоровой альтернативой сахару для людей, страдающих диабетом», - сказал Гудман. говорит: «и это отличный подсластитель для кормящих женщин - если они принимают правильные дозировка. "
По словам Гудмана, использование лукумы в качестве заменителя сахара в коктейлях, выпечке или кофе - отличный способ использовать фрукты.
В соответствии с Очень хорошо, когда лукума используется в качестве заменителя сахара, фрукты сушат при низкой температуре, а затем измельчают в порошок.
«Вы можете быстро приготовить протеиновый коктейль с небольшим количеством миндального молока и ложкой Протеиновый порошок PlantFusion и получите здоровую порцию лукумы после тренировки », - добавляет Гудман.
Гудман также рекомендует использовать люкуму в детском питании, если мамы ищут здоровый способ подсластить, в противном случае, мягкое детское питание.
«Мало того, что ребенок будет есть каждый кусочек из-за того, насколько он восхитителен, но все невероятные витамины и минералы отлично подходят для маленьких растущих тел», - говорит она. «Как всегда, посоветуйтесь с врачом, прежде чем давать малышу еду в первый раз».
Более: Кето-десерты, необходимые в вашей жизни с низким содержанием углеводов
Обычно и более широко доступный в виде порошка, lucuma продается в большинстве магазинов и на сайтах по продаже диетических продуктов, включая Amazon и Whole Foods, которые продают порошок Navitas Organics Lucuma (15,18 долл. Amazon) - продукт, который рекомендует Гудман.
«Дело не столько в том, где вы получаете лукуму, [это] больше в том, чтобы вы получали высококачественную лукуму без каких-либо наполнителей. Чтобы быть уверенным, что вы получаете лучший вид, ознакомьтесь с ингредиентами, чтобы убедиться, что в комплект входит только сертифицированный органический порошок лукумы », - советует она.
Готовы попробовать? Гудман использует лукуму как замену сахара в ней рецепт шоколадного мусса.
«Это придает ему идеальную сладость», - бредит она. «Это десерт, от которого можно отлично поесть, так как в нем используется аквафаба, сок нута, в качестве заменителя яиц, а лукума очень полезна для здоровья».
