Лето в самом разгаре, и самое время погрузиться в рецепты с использованием сезонных ингредиентов и отразить вашу потребность в непринужденности на кухне, чтобы найти время для других летних занятий. Если вы планируете поездку в кемпинг, хотите вкусно использовать продукты, найденные на местных фермерских рынках, или хотите отправиться в кулинарный отпуск на побережье, у нас есть четыре лета поваренные книги подчеркивая свежие вкусы солнечного сезона и рецепты, которые подойдут для любого случая, который встречается на вашем пути, прежде чем листья начнут опускаться. Вот наши последние любимые летние кулинарные книги.
Поваренная книга кемпинга
Обработка его на свежем воздухе не означает, что нужно питаться смесью для троп и сублимационной сушкой, «просто добавь воды». Имея несколько необходимых принадлежностей для похода в лагере и арсенал рецептов, подходящих для кемпинга, вы сможете насладиться отличной едой, которую на самом деле весело приготовить на костре. Энни Белл, автор книги «Поваренная книга кемпинга» (Kyle Books, июнь 2011 г.), показывает, как готовить в лагере с 95 испытанными и по-настоящему вдохновляющими рецепты для кемпинга, которые варьируются от сытных бранчей, которые понравятся после тяжелого похода, до ужинов у костра, которые завершают восхитительный день развлечения на свежем воздухе. Эта прекрасно иллюстрированная книга также включает в себя лучшее кухонное оборудование для использования, способы упаковки, что приготовить дома перед тем, как отправиться в путь, и способы справиться с недостатком проточной воды. Независимо от того, собираетесь ли вы в палаточном лагере в пустыне, путешествуете по дороге в своем доме на колесах или обнимаетесь в хижине, вы можете погрузиться в вкусные рецепты, в том числе Куриный тагин с кедровыми орехами и изюмом, запеченная в газетах рыба, картофель с чесноком и розмарином, бон-бон-брюле и пиратские бананы - все с минимальными усилиями и беспорядок.
Книга выпечки зеленого рынка
Идеальная кулинарная книга, которую нужно пролистать перед тем, как отправиться на фермерский рынок, Green Market Baking Book (Sterling, январь 2011 г.) от Лауры С. Мартин предлагает уникальную коллекция сладких и соленых угощений, выбранных поварами и пекарями, в которых используются только экологически чистые цельные продукты местного производства, натуральные подсластители и сезонные фрукты и овощи. Мартин признает значительный рост числа людей, желающих питаться местно, сезонно и полезно, и обратился к профессионалам в области питания. таких как Элис Уотерс, шеф-повар Энн Купер, Молли Стивенс, Розанна Голд и Ребекка Вуд, чтобы поделиться своей самой полезной и вкусной выпечкой. рецепты. В Книге выпечки Green Market вы найдете цельнозерновые вафли Элис Уотерс, желтый кабачок Розанны Голд и Вяленые помидоры «Киш», яблочно-овсяные пекановые капли Shermer Pecans и оливковый хлеб с розмарином Линтона Хопкинса - это всего лишь несколько. Некоторые из рецептов этой книги по выпечке не содержат молочных продуктов, глютена, веганские и обезжиренные, что дает вам вкусный множество рецептов выпечки, которые вы можете подавать членам своей семьи или друзьям, которые придерживаются диетического питания. ограничения.
Поваренная книга Саммерса штата Мэн
Если вы жаждете свежих рыбных блюд, которые вы пробовали, когда отдыхали на Восточном побережье, или вы просто хотите желая расширить свой кулинарный горизонт с помощью летних рецептов, The Maine Summers Cookbook (Viking, июль 2011 г.) для тебя. От своей кухни на острове О-О до вашего стола Линда Гринлоу (единственная женщина-капитан в Америке, ловящая меч на мечах!) И ее мама Марта Гринлоу делят 100 своих любимых прибрежных рецепты из сезонных продуктов, свежих морепродуктов и других аппетитных ингредиентов, а также 90 великолепных фотографий, которые делают книгу столь же привлекательной, как и восхитительной. Вам захочется поставить эту книгу на стойку и готовить из нее все лето. Рецепты включают: соленые морские чипсы из лаваша с чесночным шалфеем и хумусом, ризотто с креветками из штата Мэн, севиче с полосками, антипасто из семейных помидоров и фасоли и (известный в штате Мэн) черничный чизкейк. Если о поездке в Мэн не может быть и речи, The Maine Summers Cookbook - отличный способ познакомить вас со вкусом Восточного побережья.
Руководство идиота по местному питанию
Независимо от того, являетесь ли вы начинающим любителем местной кухни или опытным приверженцем экологически рационального питания, зарегистрированный диетолог Дайан Э. Велланд написала книгу The Complete Idiot’s Guide to Eating Local (альфа, май 2011 г.) научит вас нескольким вещам о преимуществах местный". Велланд, которая также является автором «Руководства по правильному питанию» «Идиота», не просто хочет, чтобы вы бесцельно бродили по фермерскому рынку, она хочет, чтобы вы знали, почему и как это нужно делать правильно. Руководство Complete Idiot по местному питанию дает вам основные сведения о преимуществах еды рядом с землей, а также советы для покупки на фермерских рынках и в супермаркетах, а также рекомендации по выбору продуктов на кулинарных фестивалях, CSA и U-pick фермы. Кроме того, Welland расскажет вам об овощах из семейных реликвий, сезонных фруктах, свежем мясе и молочных продуктах, а также о других местных продуктах поблизости. Чтобы помочь вам извлечь максимальную пользу из местных продуктов, она также включает в себя предложения по сервировке и региональные рецепты с акцентом на местные деликатесы. Если вам интересно, что сейчас в вашем регионе и как его готовить, просто откройте эту удобную для чтения книгу в разделе, посвященном вашему региону. Вскоре вы с уверенностью начнете есть местную кухню и захотите поделиться с другими "Руководством по местному питанию" от Complete Idiot.
Поваренные книги от SheKnows
Издание BBQ Bash
Смеситель для напитков Edition
Издание "Кухня здоровой мамы"
