Картофельная масала с поджаренной кокосовой киноа - SheKnows

Квиноа вышла за рамки здоровой ореховой пищи и превратилась в цельнозерновые продукты, которые представлены в меню ресторанов и часто подаются в домах по всей стране. Автор поваренной книги Камилла В. Солсбери так любит квиноа, что издала поваренную книгу, посвященную киноа. 500 лучших рецептов киноа: суперпростой суперпродукт без глютена на 100% (Роберт Роуз, 2012 г.), в котором представлены все рецепты без глютена, а также лучшая информация и советы по использованию киноа в полной мере на вашей кухне. Нам нравится сытный и вкусный рецепт картофельной масалы и жареной кокосовой лебеды в Солсбери.
Квиноа вышла за рамки здоровой ореховой пищи и превратилась в цельнозерновые продукты, которые представлены в меню ресторанов и часто подаются в домах по всей стране. Автор поваренной книги Камилла В. Солсбери так любит квиноа, что издала поваренную книгу, посвященную киноа. 500 лучших рецептов киноа: суперпростой суперпродукт без глютена на 100% (Роберт Роуз, 2012 г.), в котором представлены все рецепты без глютена, а также лучшая информация и советы по использованию киноа в полной мере на вашей кухне. Нам нравится сытный и вкусный рецепт картофельной масалы и жареной кокосовой лебеды в Солсбери.

Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным

Картофельная масала с поджаренной кокосовой киноа

Рецепт от 500 лучших рецептов киноа: суперпростой суперпродукт без глютена на 100% Камилла В. Солсбери.

На 6 порций

Ингредиенты:

т.
• 3 зубчика чеснока

т

• 1 (2 дюйма) кусок имбирного корня, нарезанный

т

• 1 столовая ложка мягкого порошка карри

т

• 1-1 / 2 чайных ложки молотого тмина

т

• 1 чайная ложка гарам масала

т

• 3/4 стакана светлого кокосового молока

т

• 2 чайные ложки растительного масла

т

• 1-1 / 2 стакана нарезанного лука

т

• 2 фунта очищенного, нарезанного кубиками желтого картофеля

т

• 1-1 / 4 стакана овощного бульона с пониженным содержанием натрия

т

• 1-1 / 3 стакана замороженного мелкого горошка, размороженного

т

• 2/3 стакана несладких кокосовых стружек, поджаренных

т

• 3 чашки горячего вареного киноа

т

• 1/2 стакана нарезанных свежих листьев кинзы

Направления:

т.
1. В блендере смешайте чеснок, имбирь, карри, тмин, гарам масала и кокосовое молоко. Пюре до однородной массы.

т

2. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, 5-6 минут или до размягчения.

т

3. Добавьте чесночную смесь и варите, помешивая, 1 минуту или пока смесь не загустеет.

т

4. Добавьте картофель, убавьте огонь и осторожно варите, часто помешивая, около 10 минут или пока картофель не станет мягким.

т

5. Вмешайте бульон, соскребая со дна сковороды подрумяненные кусочки. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения.

т

6. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, в течение 16-20 минут или пока картофель не станет мягким.

т

7. Добавьте горох и тушите 1 минуту.

т

8. Непосредственно перед подачей на стол смешайте кокосовый орех с киноа. Выложите лебеду ложкой в ​​миски и полейте картофельной смесью.

т

9. Украсить кинзой.

Вкуснее рецепты веганских ужинов!