Техасцы очень разборчивы в еде. Во многих случаях это предмет государственной гордости. И хотя люди в других штатах, безусловно, понимают (ну, по крайней мере, частично) эту привлекательность, они просто не всегда понимают нашу жесткость в этом вопросе. Однако, если вы планируете поехать или переехать в Техас, есть кое-что, что вам следует знать о наших кулинарных пикадильо.
К счастью, учитывая наш широкий спектр влияний, мы убедились, что люди по крайней мере в одном другом штате (или стране) полностью понимают, что мы имеем в виду.
Более:12 фургонов с едой в Остине, которые вы должны попробовать при посещении Техаса
1. Буррито от Allsup
Хотя на многих заправках подают жареные буррито, оригинальные Буррито от Allsup это тот, по которому судят всех остальных… не забывайте соус Allsup!
2. Гремучая змея
Особенно во фритюре, гремучая змея мясо - одно из главных достоинств ежегодного конкурса «Суитвотерская гремучая змея» (на вкус… сига).
3. Рождественские тамале
Эта мексиканская традиция проникла в Техас, и каждый год к Рождеству вы начинаете видеть рекламные вывески на обочинах дорог. Рождественские тамале.
4. Пирог фрито потрясающий
Настолько круто, что это не уступка без одного, и они даже подают его в некоторых школах на обед.
5. Техасцы особенно внимательно относятся к ингредиентам чили.
Техасцы действительно едят чили сделано из гамбургера и бобов... просто это не Техас чили, если он не приготовлен из кусков настоящего стейка. А бобы? Ну, это просто нет-нет.
Более:Попробуйте техасскую паэлью, чтобы легче (но не менее вкусно!) Попробовать классический вариант.
6. Кока-кола - это не торговая марка
В большей части Техаса, если вы попросите кока-колу, вас спросят, какой именно. Это потому, что мы называем соду «коксом».
7. Мэйо испортил бургер
Обычный бургер в Техасе лучше всего подавать с горчицей, салатом, помидорами, маринованными огурцами и луком - сыр и бекон не обязательны.
8. Барбекю из говядины босс… А также немецкую колбасу?
Мы предпочитаем говядину на барбекю, но мы также подаем немецкую колбасу благодаря влиянию немецких иммигрантов.
9. Снежные шишки не всегда сладкие
Этот вкусный рассол из больших банок солений Best Maid возьмите снежный конус наслаждение на новый уровень.
10. Китайские рестораны почти так же распространены, как и церкви
Конечно, это американизированные китайцы, но огромное количество ресторанов с азиатским влиянием в штате вызывает у многих головокружение.
Более:Мигас в техасском стиле на одной сковороде
11. Соус энчилада - это вещь
Наши энчилады с сыром часто делают из плавленого сыра (хотя допускается чеддер) и большого количества лука и покрыты смесью коричневой подливки и соуса энчилада, известного как энчилада подливка.
12. Жареный во фритюре халапеньо
Жареные соленья ни один южанин никогда не откажется от него, но мы действительно любим качественный жареный во фритюре халапеньо.
13. Расплывчатое значение слова «настоящая мексиканская еда»
Благодаря нашей сложной истории (шесть флагов над Техасом и все такое), грань между аутентичным мексиканским языком и Текс-мекс легко размывается. Не зацикливайся на этом... в любом случае вкус приятный. Если вы жаждете разлуки этих двоих, Нью-Мексико и Мексика довольно близки.
14. Колбасное печенье… с виноградным киселем или желтой горчицей
Для приготовления этого лакомства на завтрак не требуется яйца, но его нужно смазать виноградным желе или желтой горчицей.
15. Тако с грудинкой
Тако с грудинкой можно есть как обычный тако на обед или ужин, или же с яйцом на завтрак.
16. У нас есть свои колачи
С нашим немецким влиянием, наши немного отличаются от того, к чему вы могли бы привыкнуть, но, черт возьми, они вкусные!
Более:10 Еда (и напитки) в Техасе лучше, чем в вашем штате
17. Вы когда-нибудь слышали о Tex-Jex?
Tex-Jex - это техасско-мексиканский ресторан с еврейским кулинарным влиянием, который всегда был поклонником фьюжн-еды. Куриный фалафель тамалес, кто-нибудь?
18. Наша еда разнообразнее, чем вы думаете
Это не только барбекю и техасско-мексиканская кухня. Как я уже говорил, над Техасом было шесть флагов (и тонна иммигрантов из других стран), которые влияют на нашу еду. Жареный стейк из курицы - это вариация австрийского шницеля, у нас есть влияние каджунской и креольской кухни на юго-востоке, немецкое влияние почти все, чешские влияния, еврейские влияния, марокканские влияния (одно из основных различий между мексиканской и техасско-мексиканской кулинарией), британские влияния и более.
К тому же Техас - большой штат. Вы не можете ожидать найти, скажем, соус энчилада в каждом районе. Да, в нашей еде действительно много характеров, но она всегда хороша.
