В последний раз, когда я ел мясо, я был энергичным и крепким театральным студентом, одетым во все черное и копченым. гвоздичные сигареты, не затягиваясь (но, как и большинство других вещей, которые я делал в 1990-х, это было просто для Показать). Я сел, как пухлый голубь, на ступеньках своего колледжа исполнительских искусств в Филадельфии и существенный кусок моего любимого сырного бифштекса, жирные внутренности скользят по моему пищеводу к финалу время.
До этого момента есть животных было так же комфортно, как и моя большая толстовка Champion - я просто этим занимался. Но, к моему большому раздражению, давнее вегетарианство моей новой подруги Эмили просачивалось в мою психику, и в конце концов, я был вынужден увидеть то, что большая часть мира так легко игнорирует: большая часть моей еды когда-то была индивидуальная жизнь.
Более: FDA в основном только что одобрило устройство для лечения расстройств пищевого поведения.
Я просто не мог больше игнорировать тот факт, что, как и я - пухлый ребенок, над которым издевались всю свою жизнь - животных неправильно понимали, злоупотребляли и присваивали. С тех пор на общественных мероприятиях и в ресторанах я добавлял к своему нью-джерсийскому акценту лишь намек на фальшивую британскую изысканность и театрально провозглашал: «Я вегетарианец, но не из подлых ». Шесть лет спустя я стал тем, кого считал «подлым», когда, узнав об ужасах, связанных с яйцом и молочными продуктами, промышленности, я пошел веган и вообще перестала есть продукты животного происхождения, обменивая омлеты с сыром на жареный тофу, а кадки с мороженым и пиццу с добавлением сыра - для их собратьев на растительной основе.
Я начал бросать вызов всем стереотипам о том, что веганы - беспризорники, ненавидящие еду, которые питаются только тушеной зеленью и высокомерием. Несмотря на мое тайное желание веганства избавить меня от лишнего веса, который цеплялся за мое тело, как нуждающийся любовник, этого не произошло. Вместо этого, когда я стал веганом, я стал еще толще.
В 30 лет мой врач безошибочно изложил это. «Вы на пути к сердечной болезни», - сообщил он, взглянув на результаты моих анализов, которые показали шокирующе высокие уровни триглицеридов. До этого визита я просто игнорировала свои затяжные боли в спине и плечах, изнуряющие головные боли, прыщи, возникающие у взрослых, и лежащую в их основе депрессию, которая постоянно омрачала мою жизнь. Но болезнь сердца? Может быть, пришло время изменить мою историю. До тех пор, когда дело касалось еды, защита животных всегда была моей единственной целью. Забота о себе была для людей, у которых было больше времени, терпения и дисциплины, чем у меня когда-либо было бы. По крайней мере, так я опрометчиво сказал себе.
Мне потребовалась эта важная встреча с моим врачом, чтобы понять, что жизнь, посвященная борьбе за животных, значила очень мало, если бы я не защищал себя. Хотя я боролась с весом всю свою жизнь - часто в тонкой тени моей потрясающе великолепной мать, которая не осознавала, что она худая или красивая - я начал понимать, что все время ошибался. Проблема была не в моем весе. Это была моя бессмысленная преданность неправильному виду любви.
Более: Наконец-то! Несколько советов по сну, с которыми мы можем справиться
В детстве еда была не только моим главным союзником, постоянным спутником и непоколебимым лучшим другом, но и моей родственной душой. Я обращался к нему днями и ночами, когда чувствовал себя сломленным от хулиганов - тех, кто настаивал на том, что я был ничем, и тех, в кого я по глупости считал все. В 19 лет, когда меня изнасиловал на свидании 35-летний мужчина, который привлек меня, сказав, что мои изгибы сочные, а плоть сочная, это была целая сверхбольшая пицца, которая остановила мою боль. В 27 лет, когда недолговечный роман с блестящей, но горькой женщиной разбил мое сердце на миллион миниатюрных кусочков M&M, я открыл для себя веганскую болонью, и дела пошли на поправку.
Через несколько дней после того, как мой врач скормил мне мою судьбу, что-то начало меняться. Я с обретенной ясностью осознал, что проблема не в моем весе. Похоже, настоящая проблема была в чем-то гораздо более серьезном, чем я.
В течение следующих двух лет я сбросил почти 100 фунтов. Я начал интенсивный режим регулярного голодания на соке, перемежающийся периодами употребления необработанных цельных продуктов: овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые и высококачественные жиры, и только изредка кексы (веганские, естественно). Я продолжал раскрывать правду о еде, которую ел, и постепенно начал открывать и свои собственные истины. Поскольку мое отношение к моему телу изменилось, и когда мир изменился в своей реакции на меня (горько-сладкое испытание, которое, по общему признанию, оставило меня несколько измученным), Я не видел другого выбора, кроме как полностью взглянуть на свое отражение.
Я осознал, что стыд, который я тогда чувствовал, по большому счету не имел отношения к моему размеру. Фактически, за исключением тех, кто страдает от здоровье болезни, как и я, полнота, конечно же, не должна быть определяющим фактором счастья или здоровья. Из моего опыта ношения одежды любого размера от 18 до 4 меня осенило, что то, что давило на меня долгое время, было на самом деле не моей плотью, а моими отчаянными, навязчивыми, нуждающимися отношениями с тем, что я ел.
Более: Эти признаки гормонального дисбаланса очень часто упускают
Стать вегетарианцем было моим первым шагом к тому, чтобы избавиться от влияния еды. Но когда я стал вегетарианцем, я просто заменил мясо искусственным мясом. Я по-прежнему категорически отказывался есть свои овощи, фрукты и все другие жизненно важные продукты в меню. Я по-прежнему категорически отказывался исследовать причины, по которым меня заставляли есть ненасытно и маниакально. По иронии судьбы, когда я стал веганом и полностью исключил продукты животного происхождения из своего рациона, я почувствовал огромную силу в голосовании за животных с моими долларами. Но я все еще чувствовал себя совершенно бессильным перед своими побуждениями.
Хотя это был определенно окольный путь, отказ от продуктов животного происхождения был лучшим решением, которое я когда-либо принимал. сделал - и не только потому, что это подтолкнуло меня к тому, чтобы отпустить токсичные части моих отношений с еда. Несмотря на то, что с тех пор я восстановил свое здоровье с помощью цельных растительных продуктов, я был и остаюсь веганом для животных. Переход на веганство был первым и, вероятно, самым смелым шагом в моем стремлении избавиться от той лжи, которую я говорил себе с тех пор, как стал достаточно взрослым, чтобы научиться чему-то новому. вилка и крик: «БОЛЬШЕ!» Оказывается, ложь действительно хороша на вкус, когда ее жарят во фритюре, но, в конце концов, она может закупорить ваши артерии и вызвать тошноту. сердце.
Жасмин - спикер # BlogHer16 конференция, главное онлайн-мероприятие для женщин, которое пройдет с 4 по 6 августа 2016 года в Лос-Анджелесе, Калифорния. Не жди! Увидеть повестка дня и все динамики а также получите свой билет сейчас.
