Индийский пастернак со специями - SheKnows

Если вы отказались от пастернака из-за его бледного цвета, выбрав вместо него ярко-оранжевую морковь, вы Следует знать, что этот клубень с белой мякотью обладает прекрасной природной сладостью, которая особенно хорошо сочетается с пряным приправы. Включите этот веганский рецепт в индийском стиле в свое еженедельное меню, чтобы внести вкусные изменения в свои гарниры.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Если вы отказались от пастернака из-за его бледного цвета, выбрав вместо него ярко-оранжевую морковь, вы Следует знать, что этот клубень с белой мякотью обладает прекрасной природной сладостью, которая особенно хорошо сочетается с пряным приправы. Включите этот веганский рецепт в индийском стиле в свое еженедельное меню, чтобы внести вкусные изменения в свои гарниры.

Индийский пряный пастернак (На 4-6 порций)

Ингредиенты:

• 1 фунт пастернака, нарезанный кусочками по 2,5 сантиметра

• 1 чайная ложка соли

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 1 луковица, разрезанная пополам, тонко нарезанная

• 1 халапеньо, без семян, измельченный

• 3 зубчика чеснока, измельченного

• 2 чайные ложки карри-порошка

• 1 чайная ложка молотого тмина

• Щедрая щепотка кардамона

• 1 стакан кокосового молока

• Тертая цедра и сок 1 лимона

• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы

Направления:

1. Положите пастернак в большую кастрюлю, посыпьте солью и наполните кастрюлю водой, чтобы он покрыл пастернак. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 15 минут или пока пастернак не станет мягким. Слейте воду и отложите в сторону.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте лук и халапеньо, часто помешивая, пока лук не станет мягким. Посыпать чесноком и специями и варить, часто помешивая, 1-2 минуты.
3. Добавьте пастернак и готовьте, часто помешивая, около 1 минуты, чтобы нагреть и покрыть пастернак приправами.
4. Добавьте кокосовое молоко, цедру лимона и сок. Варите на медленном огне 5-6 минут или пока кокосовое молоко не загустеет.
5. Вмешайте кинзу и сразу подавайте.

Еще статьи о веганах

Брауни из надгробной плиты
Веганский тройной шоколадный пудинг
Африканское рагу из сладкого картофеля