Если вы любите тирамису, но не любите все калории, попробуйте эту облегченную версию, предоставленную Мария Либерати, автор книги «Основы итальянской кулинарии». Поскольку в этом рецепте используются искусственные подсластители вместе с обезжиренный йогурт и сливочный сыр, вы не должны чувствовать себя виноватыми, съев этот восхитительный итальянский Десерт.
Ингредиенты:
- Упаковка 16 унций савоярди или божьих пальцев
- 1 чашка кофе эспрессо
- 1 ст. сахар или 2 пакета искусственного подсластителя
- 1/4 стакана порошка несладкого какао
- 1 ч. Л. ликер амаретто или анисовый
- 8 унций обезжиренного йогурта со вкусом кофе
- 8 унций обезжиренного сливочного сыра
- небольшой кусочек темного шоколада (не менее 60% какао)
Направления:
- Поместите кофе эспрессо с 1 столовой ложкой сахара или 2 пакетами искусственного подсластителя в неглубокую миску.
- Окуните каждый божий палец в кофейную смесь примерно на 2 секунды. Затем разложите печенье на тарелке бок о бок.
- Поместите йогурт и сливочный сыр в миску и взбейте вручную миксером до получения однородной массы. Добавьте ликер.
- Нанесите примерно 3/4 йогуртовой смеси поверх божьих пальцев. Повторите еще раз, сверху положите божьи коровки, а затем добавьте оставшуюся смесь йогурта.
- Поместите в холодильник минимум на час. Непосредственно перед подачей посыпать какао порошком и сбрить немного темного шоколада.
Авторские права, Мария Либерати, 2005, 2006, 2007, Основы итальянского кулинарного искусства.
Мария Либерати - знаменитый шеф-повар, автор бестселлеров и эксперт по здоровой кулинарии. Ее первая книга «Основы итальянского кулинарного искусства» встретила восторженные отзывы. Ее следующая книга под названием «Основы итальянского кулинарного искусства - праздники и особые случаи» выйдет в конце 2008 года. Вы можете узнать больше о Марии на ее веб-сайте по адресу marialiberati.com или ее блог на mariaandco.blogspot.com.
