Фаршированные баклажаны в марокканском стиле - SheKnows

Если вы любите баклажаны, вам понравится рецепт фаршированных баклажанов от Шерил Гольдштейн. Это не только вкусное веганское блюдо на ужин, но и без глютена, и оно безопасно для большинства диет. Гольдштейн является автором Решение без глютена, готовка для семьи и друзей Кулинарная книга.
Если вы любите баклажаны, вам понравится рецепт фаршированных баклажанов от Шерил Гольдштейн. Это не только вкусное веганское блюдо на ужин, но и без глютена, и оно безопасно для большинства диет. Гольдштейн является автором Решение без глютена, готовка для семьи и друзей Кулинарная книга.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Фаршированные баклажаны в марокканском стиле

Гольдштейн говорит: «С баклажанами подходят разные вкусы, и я предпочитаю эту комбинацию специй, но не бойтесь играть со своими любимыми. Вкус одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде, и блюдо можно приготовить на день вперед. Нарезанные дольками баклажаны можно подавать в качестве гарнира или разрезать пополам в качестве основного блюда ».

Обслуживает 2 основных или 6 дополнительных

Ингредиенты:

т
• 1 баклажан, около 1-1 / 4 фунта

т

• 1/2 чайной ложки соли

т

• 3 столовые ложки оливкового масла

т

• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука

т

• 1 столовая ложка нарезанных черных оливок

т

• 1/4 стакана нарезанных помидоров черри (можно заменить консервированными сливовыми помидорами)

т

• 1-1 / 2 стакана длиннозерного коричневого риса

т

• 2 столовые ложки нарезанной кинзы

т

• 1/2 чайной ложки тмина

т

• Щепотка кайенского перца

т

• 2 чайные ложки лимонного сока

Направления:

т
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

т

2. Баклажаны разрезать вдоль пополам и посыпать солью. Положите баклажан мякотью вниз на дуршлаг на 15 минут, чтобы высвободить влагу из баклажана. Дуршлаг можно поставить в раковину или положить поверх бумажных полотенец, чтобы собрать воду, выделяющуюся из баклажанов. Промокните излишки жидкости с баклажанов бумажным полотенцем.

т

3. Смажьте баклажаны оливковым маслом и выложите на жаровню мякоть вниз. Варить 25 минут. Переверните баклажаны кожицей вниз, смажьте оливковым маслом и готовьте 15 минут.

т

4. Когда баклажан остынет, аккуратно выньте мякоть из баклажана, стараясь не порезать кожицу, и поместите его в большую миску.

т

5. Добавьте все остальные ингредиенты в баклажаны и перемешайте, пока они не станут однородными.

т

6. Фаршировать половинки баклажанов начинкой и запекать 30 минут.

Совет Гольдштейна: Баклажан слаще на вкус, если из него слить лишнюю влагу. Использование соли помогает удалить больше воды.

Больше рецептов без глютена!