По данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний (CDC), около трех миллионов детей в США страдают пищевой или пищеварительной аллергией - на 18 процентов больше, чем за последние 10 лет. На восемь видов продуктов питания приходится 90 процентов этих продуктов. пищевые аллергии: молоко, яйца, арахис, орехи, рыба, моллюски, соя и пшеница. Приготовление пищи, не вызывающей аллергии, - это необходимая, а для многих непростая задача. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пищевой аллергии, в том числе о трех рецептах без аллергии для всей семьи.
Пищевая аллергия и ваши дети
В отчете CDC, опубликованном в октябре 2008 года, указано, что 3,8 процента мальчиков и 4,1 процента девочек страдают пищевой аллергией. Если ваши дети - один из трех миллионов, страдающих пищевой аллергией, им два года.
в четыре раза чаще, чем другие дети, страдают астмой и другими аллергиями.
В отчете указано, что в 2007 году 29 процентов детей с пищевой аллергией также страдали астмой по сравнению с 12 процентами детей, не страдающих пищевой аллергией.
Около 27 процентов страдали экземой или другой кожной аллергией по сравнению с 8 процентами большинства детей.
Тридцать процентов страдали респираторной аллергией по сравнению с девятью процентами населения в возрасте до 18 лет.
Симптомы пищевой аллергии
Реакции на аллергенные продукты варьируются от покалывания во рту и губах до крапивницы, а иногда даже до смерти в самых тяжелых случаях. Обзор опубликован в
медицинский журнал Американский семейный врач в июне 2008 г. указывает на то, что пищевая аллергия является ведущей причиной анафилаксии, не связанной с лекарствами.
Однако эксперты говорят, что многие люди, в том числе дети, часто винят пищевую аллергию, хотя на самом деле у них нет аллергии. Исследования показывают, что только 10 процентов людей, которые
считают, что у них пищевая аллергия, на самом деле она есть. Есть способы выяснить, есть ли у вашего ребенка настоящая аллергия на продукты.
Тест на пищевую аллергию
Никто не знает, как и почему у детей развивается пищевая аллергия или почему одни дети перерастают их, а другие остаются аллергиками на всю жизнь. Тем не менее, правильный диагноз может предотвратить более серьезные
условий, а в некоторых случаях даже спасают жизнь вашего ребенка.
Если вы подозреваете, что у вашего ребенка пищевая аллергия, поговорите со своим врачом или аллергологом. Они могут предложить кожный укол, тест на концентрацию специфического IgE к аллергии в сыворотке крови, двойное слепое питание.
проблема и / или диета, исключающая пищу.
А пока не позволяйте ребенку есть оскорбительную пищу. Если вы не уверены, какая пища вызвала аллергическую реакцию, вы можете подумать о том, чтобы в рационе вашего ребенка не было молока.
яйца, арахис, орехи, рыба, моллюски, соя и пшеница, пока вы не свяжетесь со своим врачом.
Для получения дополнительной информации и предупреждений о пищевой аллергии посетите FoodAllergy.org.
