Здоровое блюдо из веган Комфортная еда, это вкусное сочетание тофу, шпината и нута - именно то, что доктор прописал для улучшения настроения или сытного обеда, чтобы предотвратить холодную зимнюю погоду. Этот рецепт веганского ужина впечатляет своей подачей и идеально подходит для развлечения.
Связанная история. Giada De Laurentiis превратила наше любимое блюдо в бутерброд, и его так легко приготовить
Рецепт тофу со шпинатом и нутом
На 8 порций
Ингредиенты:
- 1 блок (16 унций) твердого тофу, без жидкости
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 нарезанная луковица
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 2 столовые ложки свежего измельченного имбиря
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 6 чашек шпината
- 2/3 стакана овощного бульона
- 1 банка (15 унций) нута или бобов гарбанзо
Направления:
- Положите на тарелку двойной слой бумажных полотенец. Положите тофу на тарелку и накройте еще одним двойным слоем бумажных полотенец. Поместите тяжелый предмет, например, поваренную книгу, на верхнюю тарелку, чтобы выдавить излишки жидкости из тофу. Оставьте на 10 минут.
- В большой сковороде на среднем или высоком разогрейте кунжутное масло. Нарежьте тофу кубиками и положите кубики в сковороду. Готовьте, периодически переворачивая, пока тофу не подрумянится. С помощью шумовки или лопатки аккуратно переложите тофу на тарелку и держите его в тепле.
- Добавьте в сковороду лук и жарьте, часто помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, имбирь, тмин и кориандр, помешивая в течение 1 минуты. Уменьшите огонь до среднего.
- Добавьте шпинат в сковороду, перемешивая ингредиенты и шпинат. Если сковорода высохнет, добавьте немного овощного бульона.
- Добавьте оставшийся бульон, нут и тофу и готовьте, пока он не прогреется. Подавать теплым.
Еще веганские рецепты
Рецепт веганского феттучини Альфредо
Веганский рецепт гамбо
Рецепт салата из веганской пасты
