Салат из весенних овощей - SheKnows

Собираете ли вы весенние овощи в своем огороде или делаете запасы на фермерском рынке, этот весенний овощной салат дает вам самую вкусную возможность продемонстрировать свою великолепную щедрость как питательный веган обед или ужин.
Собираете ли вы весенние овощи в своем саду или делаете запасы на фермерском рынке, этой весной овощной салат дает вам самую вкусную возможность продемонстрировать свою великолепную щедрость в качестве питательного веганского обеда или обед.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Салат из весенних овощей

На 6 порций

Ингредиенты:

т
• 12 стручков спаржи, обрезанные деревянистые концы, разрезанные на 2-дюймовые кусочки

т

• 12 кусочков сахарного горошка без нитки

т

• 2 моркови

т

• 1 небольшая луковица фенхеля, стебли удалены, сердцевина, разрезана пополам

т

• 1 пучок редиса, порезанный

т

• 6 чашек весенней смеси или молодых листьев шпината

т

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

т

• 1 столовая ложка гладкого миндального масла
click fraud protection

т

• 2 чайные ложки белого винного уксуса

т

• Сок 1 лайма

т

• 2 чайные ложки тертой цедры лайма

т

• 2 столовые ложки измельченного свежего чесночного чеснока или обычного чеснока

т

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

т

• 1/2 стакана ростков гороха или других ростков

Направления:

т
1. Готовьте на пару или бланшируйте спаржу и горох, пока они не станут мягкими. Чтобы прекратить готовку, переложите на баню с ледяной водой.

т

2. Морковь нашинковать в кухонном комбайне или на терке. Выложите в большую миску вместе с прохладной спаржей и горошком.

т

3. С помощью мандолины тонко нарежьте фенхель и редис и положите в миску.

т

4. Добавьте в миску смешанную зелень или шпинат и перемешайте.

т

5. В небольшой миске взбейте масло, миндальное масло, уксус, сок лайма, цедру и чеснок. Приправить солью и перцем.

т

6. Вылейте соус на овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

т

7. Разделите овощной салат на 6 тарелок. Сверху посыпьте ростками или ростками гороха для подачи.

Вкуснее веганский салатрецепты!