Этот рецепт веганской пасты отлично подходит для праздников. Спаржа и грибы придают богатый пикантный вкус, который доставит вам удовольствие до рождественского утра. Его легко приготовить, и он станет отличным дополнением праздничного ужина или вечеринки. Вам и вашим гостям понравится это веганское блюдо из пасты, а бонус в том, что в нем много овощей!
Связанная история. Джада Де Лаурентис только что поделилась рецептом карбонары из тыквы, и это лучшая осенняя еда
Веганский ротель со спаржей и грибным соусом
На 4 порции
Ингредиенты:
- 8 унций свежих грибов, порезанных, разрезанных пополам (если они большие) и нарезанных ломтиками
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 120 унций свежей спаржи, обрезанной и нарезанной на 1/2 дюйма по диагонали
- Соль и свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 8 унций пасты ротель
- 2 столовые ложки измельченного красного болгарского перца
- Соевый сыр пармезан (по желанию)
Направления:
- Смешайте грибы, масло и чеснок в сковороде среднего размера. Готовьте под крышкой на слабом огне, пока грибы не начнут выделять сок, 5-7 минут.
- Добавьте спаржу и готовьте под крышкой 3 минуты.
- Снимите крышку и готовьте на среднем или сильном огне, помешивая, пока большая часть жидкости не испарится, около 3 минут. Добавьте соль, перец и лимонный сок.
- Тем временем варить макароны в кипящей подсоленной воде до состояния al dente около 10 минут.
- Вылейте 1/2 стакана жидкости для приготовления пасты и добавьте ее к смеси грибов и красного перца.
- При желании подавайте с добавлением соевого пармезана.
Еще веганские рецепты
Легкий веганский соус из кесо
Веганские рецепты
Измельченный овощной летний тростник
