Я не фанат белого картофеля, предпочитаю великолепный цвет, вкус и питательность сладкого картофеля, но этот рецепт картофеля со вкусом шалфея меня зацепил. Взято из 300 лучших картофелей Рецепты (Роберт Роуз, 2011) Кэтлин Слоун-Макинтош, он объединяет вкусный выбор картофельных блюд, от домашних супов до даже десертов! Однако будьте осторожны, эта книга не только веганская, но и находятся некоторые естественно веганские рецепты картофеля.
Я не фанат белого картофеля, предпочитаю великолепный цвет, вкус и питательность сладкого картофеля, но этот рецепт картофеля со вкусом шалфея меня зацепил. Взято из 300 лучших картофелей Рецепты (Роберт Роуз, 2011) Кэтлин Слоун-Макинтош, он объединяет вкусный выбор картофельных блюд, от домашних супов до даже десертов! Однако будьте осторожны, эта книга не только веганская, но и находятся некоторые естественно веганские рецепты картофеля.
Картофельные чипсы с шалфеем (На 4 порции)
Ингредиенты:
- 12 мальков картофеля, очищенных
- 1 чайная ложка соли плюс еще для приправы
- 24 свежих листа шалфея
- 1/3 стакана оливкового или канолового масла
- Свежемолотый черный перец
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте кипятком, чтобы он едва прикрыл его. Посолить, накрыть неплотно крышкой и на сильном огне довести до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте 8–10 минут, пока картофель не начнет сопротивляться при прокалывании небольшим ножом. Хорошо слейте воду. Отложите, пока он не остынет, чтобы его можно было обрабатывать.
- Нарежьте картофель пополам вдоль, затем прижмите лист шалфея к разрезанной стороне каждой половинки.
- Выложите картофель в форму для запекания разрезанной стороной вверх и сбрызните маслом. Выпекать 15 минут или до образования золотистой корочки.
- С помощью щипцов переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем. Подавать немедленно.
Еще веганские рецепты
Картофельные чипсы с шалфеем
Индийский пряный пастернак
Веганский салат Цезарь
